本文關(guān)鍵詞：餐桌上的那些蔬菜你可真正了解

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【摘要】：正俗話(huà)說(shuō):"三天不吃青,兩眼冒金星""天天只吃肉,肯定不長(zhǎng)壽"。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也告訴我們:蔬菜含有多種必需的維生素和膳食纖維。根據(jù)"藥食同源",每一種蔬菜都與藥物一樣,既有寒熱溫涼四性的不同,又有酸苦甘辛咸五味的不同,還有"用根、用苗、用首、用尾、用節(jié)、用芽等"不同,更有隨季節(jié)、體質(zhì)、地域、病情而有所不同,只有根據(jù)"其用不同",才能"相得而已"。
【作者單位】： 成都中醫(yī)藥大學(xué);
【關(guān)鍵詞】： 用節(jié);膳食纖維;藥食同源;四性;現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué);寒涼;五行學(xué)說(shuō);寒性;辛味;人體營(yíng)養(yǎng);
【分類(lèi)號(hào)】：R151
【正文快照】： 俗話(huà)說(shuō):“三天不吃青,兩眼冒金星”“天天只吃肉,肯定不長(zhǎng)壽”。 現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也告訴我們:蔬菜含有多種必需的維生素和膳食纖維。 根據(jù)“藥食同源”,每一種蔬菜都與藥物一樣,既有寒熱溫涼四性的不同,又有酸苦甘辛咸五味的不同,還有“用根、用苗、用首、用尾、用節(jié)、用芽等”不，

本文編號(hào)：870836