本文關(guān)鍵詞：河源市2013—2015年食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果分析

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【摘要】：目的探討河源市常見(jiàn)食品化學(xué)性污染情況,為食品安全監(jiān)管部門(mén)采取防控措施提供依據(jù)。方法依照《國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)》和《廣東省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作手冊(cè)》,對(duì)食品進(jìn)行監(jiān)測(cè),并分析監(jiān)測(cè)結(jié)果。結(jié)果河源市2013—2015年食品安全監(jiān)測(cè)3 055份食品樣品,合格率91.3%,檢測(cè)的各類(lèi)食品均有部分超標(biāo),其中散裝食用植物油的黃曲霉毒素B1、燒鹵熟肉的亞硝酸鹽、即食拉皮涼粉的鋁等監(jiān)測(cè)項(xiàng)目超標(biāo)較高。結(jié)論河源市食品污染存在一定的風(fēng)險(xiǎn)隱患。食品監(jiān)管部門(mén)應(yīng)加大對(duì)食品安全監(jiān)督力度,有效降低食品安全風(fēng)險(xiǎn),從根本上保證消費(fèi)者飲食安全。
【作者單位】： 河源市疾病預(yù)防控制中心;
【關(guān)鍵詞】： 食品安全 風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè) 黃曲霉毒素 亞硝酸鹽 鋁
【分類(lèi)號(hào)】：R155.5
【正文快照】： 據(jù)報(bào)道,世界上每年近200萬(wàn)人的死亡與食用不安全的食品有關(guān)[1]。不安全的食品造成疾病和營(yíng)養(yǎng)不良的惡性循環(huán),尤其影響到嬰幼兒、老人和患病群體[2]�！妒称钒踩ā穼�(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的明確,有助于我國(guó)對(duì)食品安全問(wèn)題的監(jiān)管。食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)是對(duì)食品中化學(xué)污染物及有害

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本文編號(hào)：865603