本文關(guān)鍵詞：2002—2012年中國居民含添加糖食物攝入狀況及變化分析

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【摘要】：目的了解2002—2012年中國居民含添加糖食物消費(fèi)狀況及變化趨勢。方法利用"2002年中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查"及"2010—2012年中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測"的膳食調(diào)查數(shù)據(jù),分析居民不同年度含添加糖食物的攝入狀況,并比較十年間的變化。結(jié)果 2002—2012年,含添加糖食物消費(fèi)率由20.4%上升到26.9%,所有年齡段消費(fèi)率均為2012年高于2002年(t=-3.75,P=0.0133),女性消費(fèi)率高于男性(t=0.86,P=0.3991);含添加糖食物供能比下降,由9.48%下降到9.09%,差異有顯著性(t=4.16,P0.0001);含糖飲料(11.7%和8.5%)、乳及制品(8.1%和15.0%)和速食食品(26.6%和39.0%)的消費(fèi)構(gòu)成比上升。結(jié)論中國居民添加糖攝入量水平尚較低,添加糖供能比未超過世界衛(wèi)生組織的建議值10%,但含添加糖食物的消費(fèi)率總體呈上升趨勢。
【作者單位】： 中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所;
【關(guān)鍵詞】： 添加糖 含添加糖食物 含糖飲料 變化趨勢
【基金】：衛(wèi)生部2001—2002年度中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查項(xiàng)目基金 國家衛(wèi)生計(jì)生委(原衛(wèi)生部)醫(yī)改重大項(xiàng)目(2010-2012)
【分類號】：R151.42
【正文快照】： 添加糖是指在食品生產(chǎn)和制備過程中被添加到食品中的糖和糖漿,不包括食物天然含有的糖[1]。主要包括白砂糖、紅糖、玉米糖漿、高果糖玉米糖漿、糖蜜、蜂蜜、吃烤薄餅所用的糖漿、濃縮果汁和葡萄糖等[2]。近年來添加糖因其與健康的密切關(guān)系而受到世界衛(wèi)生組織與各國專業(yè)領(lǐng)域的

【相似文獻(xiàn)】

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本文編號：859816