本文關(guān)鍵詞：2012—2015年陜西省市售食品中黃曲霉毒素的污染調(diào)查

  更多相關(guān)文章： 黃曲霉毒素 花生 食品污染 食品安全

【摘要】：目的了解2012—2015年陜西省市售食品中黃曲霉毒素的污染狀況。方法2012—2015年,在陜西省10個(gè)地市隨機(jī)采集八大類(lèi)食品,包括谷物及其制品(大米、玉米粉)、豆及豆制品(黃豆)、植物油(花生油、玉米油)、堅(jiān)果及籽類(lèi)(花生、開(kāi)心果、杏仁等)、調(diào)味品(醬油、辣椒及花椒制品)、酒類(lèi)(啤酒)、茶葉制品及特殊膳食用食品(嬰幼兒輔食),采用超高效液相色譜儀對(duì)4種黃曲霉毒素進(jìn)行了檢測(cè),并以GB 2761—2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)價(jià)。結(jié)果1007份樣品中,有108份檢出黃曲霉毒素,檢出率為10.7%,平均值為2.34μg/kg。只有5份花生樣品黃曲霉毒素B_1超標(biāo),超標(biāo)率為13.5%。結(jié)論陜西省市售食品中黃曲霉毒素含量總體處于安全水平,但花生樣品有潛在危險(xiǎn)性,超標(biāo)率較高。
【作者單位】： 陜西省疾病預(yù)防控制中心理化檢驗(yàn)所;
【關(guān)鍵詞】： 黃曲霉毒素 花生 食品污染 食品安全
【分類(lèi)號(hào)】：R155.51
【正文快照】： 黃曲霉毒素是一類(lèi)主要由黃曲霉和寄生曲霉等產(chǎn)生的次生有毒代謝產(chǎn)物,常見(jiàn)的有黃曲霉毒素B1(aflatoxin B1,AFB1)、黃曲霉毒素B2(AFB2)、黃曲霉毒素G1(AFG1)、黃曲霉毒素G2(AFG2)。黃曲霉毒素污染范圍廣,在糧食、油料作物、干果、調(diào)味品等100多種農(nóng)產(chǎn)品和食品中均有檢出,尤其是

【相似文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 欒麗杰;;黃曲霉毒素與食品安全[J];山東省農(nóng)業(yè)管理干部學(xué)院學(xué)報(bào);2005年06期

2 江湖,熊勇華,許楊;黃曲霉毒素分析方法研究進(jìn)展[J];衛(wèi)生研究;2005年02期

3 李榮啟;范自營(yíng);張紅云;秦學(xué)磊;;糧食中黃曲霉毒素污染[J];糧食與油脂;2006年08期

4 林夕;;食物中有害物質(zhì)之黃曲霉毒素[J];中國(guó)農(nóng)業(yè)信息;2012年13期

5 鄢榮全;鄢松超;;黃曲霉毒素研究現(xiàn)狀[J];今日科技;1981年08期

6 鄢松超;鄢榮全;;用白泥除去食用油中的黃曲霉毒素[J];今日科技;1981年09期

7 送息;;農(nóng)產(chǎn)品黃曲霉毒素脫除法[J];今日科技;1984年09期

8 ;農(nóng)產(chǎn)品中黃曲霉毒素的分析[J];食品與發(fā)酵工業(yè);1975年03期

9 李思漢;微生物降解黃曲霉毒素B_1[J];國(guó)外醫(yī)學(xué)參考資料(衛(wèi)生學(xué)分冊(cè));1977年03期

10 E. PRIYADARSHINI;唐為民;;關(guān)于經(jīng)照射過(guò)的食品中產(chǎn)生的黃曲霉毒素[J];四川糧油科技;1978年03期

中國(guó)重要會(huì)議論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前9條

1 尹淑濤;薛文通;張惠;;黃曲霉毒素檢測(cè)方法研究進(jìn)展[A];2007中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)暨中國(guó)中部地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)學(xué)研研討會(huì)論文集[C];2007年

2 賀竹梅;;黃曲霉毒素食品安全問(wèn)題分析及對(duì)策研究與思考[A];2010第二屆中國(guó)食品安全高峰論壇論文集[C];2010年

3 程樹(shù)峰;唐芳;伍松陵;;碘柱前衍生-高效液相色譜法快速測(cè)定糧食中黃曲霉毒素[A];第十屆中國(guó)科協(xié)年會(huì)論文集（三）[C];2008年

4 梁江;宋筱瑜;朱江輝;李寧;徐海濱;李鳳琴;;我國(guó)乳與乳制品中黃曲霉毒素M_1的限量標(biāo)準(zhǔn)適宜性分析及居民膳食暴露風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估[A];達(dá)能營(yíng)養(yǎng)中心青年科學(xué)工作者論壇優(yōu)秀論文集2013年第5期[C];2013年

5 李紅波;胡梁斌;孫俊良;王淼焱;;幾種多糖對(duì)黃曲霉菌生長(zhǎng)及產(chǎn)毒的抑制作用[A];2010年中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)暨華南地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)學(xué)研研討會(huì)論文摘要集[C];2010年

6 陳文利;周全;邢達(dá);;黃曲霉毒素B1測(cè)量方法的研究[A];第十次中國(guó)生物物理學(xué)術(shù)大會(huì)論文摘要集[C];2006年

7 涂彩虹;秦文;胡欣潔;;黃曲霉及其毒素微生物防治研究進(jìn)展[A];經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變與自主創(chuàng)新——第十二屆中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)年會(huì)（第三卷）[C];2010年

8 李亞莉;康冠宏;楊麗源;祝紅昆;李治瀅;周紅杰;;LC-MS/MS法檢測(cè)普洱茶中黃曲霉毒素及安全性評(píng)價(jià)研究[A];第十六屆中國(guó)科協(xié)年會(huì)——分12茶學(xué)青年科學(xué)家論壇論文集[C];2014年

9 孫興榮;裴世春;柳家朋;;抗黃曲霉毒素M1免疫親和柱的制備[A];2010年中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)暨華南地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)學(xué)研研討會(huì)論文摘要集[C];2010年

中國(guó)重要報(bào)紙全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 國(guó)家質(zhì)檢總局標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)中心 蘇志明;警惕黃曲霉毒素的危害[N];中國(guó)國(guó)門(mén)時(shí)報(bào);2006年

2 記者　符王潤(rùn);產(chǎn)學(xué)研結(jié)合讓“英雄”有用武之地[N];廣東科技報(bào);2006年

3 岳藻;奶業(yè)緊張神經(jīng)能否舒緩?[N];中國(guó)食品報(bào);2012年

4 記者 瞿劍;我科學(xué)家破解黃曲霉毒素高快準(zhǔn)檢測(cè)技術(shù)難題[N];科技日?qǐng)?bào);2012年

5 早報(bào)記者 于松;國(guó)標(biāo)實(shí)施9個(gè)月后，，洪雅縣才知黃曲霉毒素是必檢項(xiàng)目[N];東方早報(bào);2012年

6 張 靖;“速測(cè)儀”阻斷黃曲霉毒素進(jìn)入食物鏈[N];大眾科技報(bào);2005年

7 本報(bào)記者 陳青松;蒙牛的內(nèi)控之殤[N];中國(guó)企業(yè)報(bào);2011年

8 記者 王夕;蒙牛的草,“黑了牛奶,傷了人心”[N];北京科技報(bào);2012年

9 本報(bào)記者 郭釔杉;中國(guó)牛奶,到底怎么了？[N];中華工商時(shí)報(bào);2012年

10 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所 王在貴;春季潮濕謹(jǐn)防霉變[N];中國(guó)畜牧報(bào);2002年

中國(guó)博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 雷佳文;農(nóng)產(chǎn)品中黃曲霉毒素新型免疫分析技術(shù)研究[D];中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院;2015年

2 王妍入;黃曲霉毒素替代物綠色免疫分析研究[D];中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院;2014年

3 丁小霞;中國(guó)產(chǎn)后花生黃曲霉毒素污染與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法研究[D];中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院;2011年

4 張道宏;黃曲霉毒素雜交瘤細(xì)胞株的選育及免疫層析檢測(cè)技術(shù)研究[D];中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院;2011年

5 王鋒;黃曲霉毒素B_1的輻射降解機(jī)理及產(chǎn)物結(jié)構(gòu)特性分析[D];中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院;2012年

6 喻理;基于石墨烯材料的黃曲霉毒素液相色譜檢測(cè)方法研究[D];中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院;2014年

7 馬良;黃曲霉毒素B_1高靈敏度檢測(cè)技術(shù)研究[D];中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院;2007年

8 張浩;茶葉發(fā)酵過(guò)程中的多酚變化及其對(duì)黃曲霉產(chǎn)毒的抑制效應(yīng)[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2014年

9 管笛;黃曲霉毒素M_1單克隆抗體及檢測(cè)技術(shù)研究[D];中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院;2011年

10 王蓓;脈沖強(qiáng)光、紫外和紅外輻射對(duì)稻谷黃曲霉及其毒素的殺滅降解研究[D];江蘇大學(xué);2014年

中國(guó)碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 張亮;T-2毒素與黃曲霉毒素特異性抗體的制備及應(yīng)用[D];中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院;2015年

2 都曉慧;花生黃曲霉毒素風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估抽樣方法的研究[D];中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院;2015年

3 張盼;生物法降解黃曲霉毒素B1的初步研究[D];中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院;2015年

4 劉旭;糧食和食用油中黃曲霉毒素B_1高效低耗液相色譜檢測(cè)方法的建立[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2015年

5 遲晨;海洋巨大芽孢桿菌抑制黃曲霉毒素生物合成及其機(jī)制[D];中國(guó)海洋大學(xué);2015年

6 袁蓓;基于電化學(xué)傳感器的黃曲霉毒素B_1及赭曲霉毒素A檢測(cè)方法研究[D];河南工業(yè)大學(xué);2016年

7 蔣廣明;黃曲霉毒素B_1單抗的制備及初步應(yīng)用[D];揚(yáng)州大學(xué);2007年

8 陳志娟;玉米中黃曲霉毒素降解與去除的研究[D];中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院;2010年

9 王軍淋;食品中黃曲霉毒素及伏馬毒素檢測(cè)方法的研究[D];浙江工業(yè)大學(xué);2013年

10 胡玲玲;食品中黃曲霉毒素檢測(cè)方法研究與評(píng)估[D];浙江工業(yè)大學(xué);2014年

本文編號(hào)：834646