本文關(guān)鍵詞：太原市2011—2015年六大類食品中食源性致病菌監(jiān)測結(jié)果分析

  更多相關(guān)文章： 食源性致病菌 金黃色葡萄球菌 微生物污染 阪崎腸桿菌 連續(xù)監(jiān)測 菌株數(shù) 蠟樣芽孢桿菌 大腸埃希菌 單增李斯特菌 配方粉

【摘要】：正微生物污染引起的食源性疾病是影響食品安全的最主要原因。按照國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃,我們于2011—2015年采集太原市所轄縣區(qū)市售的肉及肉制品等六大類食品1 260份樣品,對食品中金黃色葡萄球菌等7種致病菌進(jìn)行了連續(xù)監(jiān)測,以了解本市幾大類食品中食源性致病菌污染程度,為各類食源性致病菌危害進(jìn)行安全控制,以及制定有效食品安全管理政策提供科學(xué)依據(jù)。1材料與方法1.1監(jiān)測地區(qū)與對象:在全市10個縣區(qū)范圍內(nèi),依據(jù)經(jīng)濟(jì)狀
【作者單位】： 太原市疾病預(yù)防控制中心公共衛(wèi)生科;山西醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)教研室;
【關(guān)鍵詞】： 食源性致病菌;金黃色葡萄球菌;微生物污染;阪崎腸桿菌;連續(xù)監(jiān)測;菌株數(shù);蠟樣芽孢桿菌;大腸埃希菌;單增李斯特菌;配方粉;
【分類號】：R155.5
【正文快照】： 微生物污染引起的食源性疾病是影響食品安全的最主要原因。按照國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃,我們于2011—2015年采集太原市所轄縣區(qū)市售的肉及肉制品等六大類食品1 260份樣品,對食品中金黃色葡萄球菌等7種致病菌進(jìn)行了連續(xù)監(jiān)測,以了解本市幾大類食品中食源性致病菌污染程度,為各

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本文編號：825267