本文關(guān)鍵詞：基于營(yíng)養(yǎng)學(xué)視角的中國(guó)果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)化研究

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【摘要】：果蔬作為中國(guó)膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)中不可或缺的重要組成部分,其產(chǎn)業(yè)在中國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中占據(jù)著重要的位置。以人為本是中國(guó)改革發(fā)展的立國(guó)之本,從人體營(yíng)養(yǎng)健康的角度研究中國(guó)果蔬產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)就顯得勢(shì)在必行。該研究基于營(yíng)養(yǎng)學(xué)視角,通過(guò)構(gòu)建營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)體系,運(yùn)用系統(tǒng)聚類(lèi)法篩選出可以代表不同營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型的典型性果蔬,同時(shí)運(yùn)用遺傳算法解決在滿(mǎn)足中國(guó)居民不同年齡組每日膳食營(yíng)養(yǎng)正常攝入條件下如何購(gòu)買(mǎi)典型性果蔬,即成本最小化的最優(yōu)線(xiàn)性規(guī)劃問(wèn)題。結(jié)果表明:對(duì)于不同年齡組,在既定正常營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)z入的前提下,中國(guó)居民每日蔬菜購(gòu)買(mǎi)量高于水果購(gòu)買(mǎi)量,且葉菜類(lèi)和根菜類(lèi)的購(gòu)買(mǎi)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它典型性果蔬。未來(lái)中國(guó)果蔬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要進(jìn)一步完善產(chǎn)業(yè)布局,大力發(fā)展不同營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型的果蔬。并且進(jìn)一步整合果蔬加工型產(chǎn)業(yè),保證食品衛(wèi)生安全,扶持龍頭型企業(yè),打造"綠色果蔬"品牌。
【作者單位】： 西北農(nóng)林科技大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 營(yíng)養(yǎng)學(xué) 果蔬產(chǎn)業(yè) 系統(tǒng)聚類(lèi)法 線(xiàn)性規(guī)劃 遺傳算法
【分類(lèi)號(hào)】：R151;F326.13
【正文快照】： 人類(lèi)為了生存繁衍,必須要從外界以膳食的形式獲取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)滿(mǎn)足自身的發(fā)展。以前人們對(duì)食品的認(rèn)識(shí)僅僅停留在滿(mǎn)足生存需要,缺乏對(duì)營(yíng)養(yǎng)搭配合理的認(rèn)識(shí)。隨著人們生活水平的提高,保健意識(shí)的增強(qiáng),人們?cè)陲嬍尺^(guò)程中更多的強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)的均衡和食品的安全性、保健性�？茖W(xué)合理的膳食結(jié)構(gòu)，

本文編號(hào)：794885