本文關(guān)鍵詞：基于營養(yǎng)學(xué)視角的中國果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)化研究

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【摘要】：果蔬作為中國膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)中不可或缺的重要組成部分,其產(chǎn)業(yè)在中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中占據(jù)著重要的位置。以人為本是中國改革發(fā)展的立國之本,從人體營養(yǎng)健康的角度研究中國果蔬產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展趨勢就顯得勢在必行。該研究基于營養(yǎng)學(xué)視角,通過構(gòu)建營養(yǎng)指標(biāo)體系,運(yùn)用系統(tǒng)聚類法篩選出可以代表不同營養(yǎng)類型的典型性果蔬,同時運(yùn)用遺傳算法解決在滿足中國居民不同年齡組每日膳食營養(yǎng)正常攝入條件下如何購買典型性果蔬,即成本最小化的最優(yōu)線性規(guī)劃問題。結(jié)果表明:對于不同年齡組,在既定正常營養(yǎng)成分?jǐn)z入的前提下,中國居民每日蔬菜購買量高于水果購買量,且葉菜類和根菜類的購買量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它典型性果蔬。未來中國果蔬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要進(jìn)一步完善產(chǎn)業(yè)布局,大力發(fā)展不同營養(yǎng)類型的果蔬。并且進(jìn)一步整合果蔬加工型產(chǎn)業(yè),保證食品衛(wèi)生安全,扶持龍頭型企業(yè),打造"綠色果蔬"品牌。
【作者單位】： 西北農(nóng)林科技大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 營養(yǎng)學(xué) 果蔬產(chǎn)業(yè) 系統(tǒng)聚類法 線性規(guī)劃 遺傳算法
【分類號】：R151;F326.13
【正文快照】： 人類為了生存繁衍,必須要從外界以膳食的形式獲取營養(yǎng)物質(zhì)滿足自身的發(fā)展。以前人們對食品的認(rèn)識僅僅停留在滿足生存需要,缺乏對營養(yǎng)搭配合理的認(rèn)識。隨著人們生活水平的提高,保健意識的增強(qiáng),人們在飲食過程中更多的強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)的均衡和食品的安全性、保健性�？茖W(xué)合理的膳食結(jié)構(gòu)，

本文編號：794885