本文關(guān)鍵詞：24小時膳食回顧法和食物頻率法評估人群脂肪攝入的比較

  更多相關(guān)文章： 回顧法 食物頻率法 膳食脂肪

【摘要】：目的比較3天24小時膳食回顧法和食物頻率法在評估人群脂肪攝入的差異及相關(guān)性,為膳食脂肪研究提供依據(jù)。方法對從浙江省抽取的511名調(diào)查對象同時采用3天24 h膳食回顧法和食物頻率法進行膳食調(diào)查,分別計算脂肪、脂肪酸和能量等的每日攝入量及脂肪供能比,并對結(jié)果進行統(tǒng)計分析。結(jié)果兩種方法計算得到的能量、脂肪及脂肪供能比結(jié)果差異無統(tǒng)計學(xué)意義;兩種方法評估能量、脂肪、脂肪供能比的相關(guān)系數(shù)分別為0.51、0.58和0.57,同一調(diào)查對象在這兩種方法中被分到相同或相鄰組的比率:能量為80.73%,脂肪為84.80%,脂肪供能比為83.38%。結(jié)論在進行膳食脂肪與疾病關(guān)系研究時可采用本文中的食物頻率法代替3天24小時回顧法來評估人群脂肪攝入情況。
【作者單位】： 中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所;
【關(guān)鍵詞】： 回顧法 食物頻率法 膳食脂肪
【基金】：國家自然科學(xué)基金(No.81372992)
【分類號】：R151.42
【正文快照】： 脂肪是人體的必需營養(yǎng)素之一,也是人體能量的重要來源,它與人體的健康有著密切關(guān)系[1]。對于脂肪攝入量的評估主要是通過膳食調(diào)查[2],膳食調(diào)查的方法分為前瞻性和回顧性兩大類,前者包括稱重法、記賬法和化學(xué)分析法,后者包括24小時膳食回顧法、膳食史法和食物頻率問卷法[3]。目

【相似文獻】

中國重要會議論文全文數(shù)據(jù)庫 前1條

1 程春紅;;某艦載戶外機箱力學(xué)仿真計算[A];2008年電子機械與微波結(jié)構(gòu)工藝學(xué)術(shù)會議論文集[C];2008年

中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前3條

1 柴生波;頻率法測索力中的邊界條件分析[D];湘潭大學(xué);2009年

2 陳明;頻率法索力測定概率分析及參數(shù)識別[D];哈爾濱工業(yè)大學(xué);2014年

3 孫加輝;頻率法測試既有混凝土橋板高強鋼絲實際應(yīng)力的試驗研究[D];鄭州大學(xué);2010年

，

本文編號：777536