本文關鍵詞：陜西省某高職大學生早餐的食用現(xiàn)狀及應對策略

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【摘要】：目的了解陜西省某高職在校大學生的早餐攝入狀況、營養(yǎng)質(zhì)量及對早餐的認知態(tài)度,為進一步加強大學生營養(yǎng)健康教育和科學干預提供依據(jù)。方法采取整群抽樣的方法隨機抽取渭南職業(yè)技術學院在校生500名,用自填問卷的形式對其過去1周的早餐狀況進行調(diào)查。結(jié)果共收回有效問卷482份。調(diào)查對象中有52.5%的學生每天食用早餐,其中男生占到40.2%,女生占到60.1%。早餐選擇谷物的學生占到71.6%,奶豆類的占51.2%,蛋類的占50.2%。50.0%的學生依據(jù)食物口味來選擇早餐,11.4%的學生依據(jù)營養(yǎng)價值來選擇。70.7%的學生早餐消費低于4元。認為早餐很重要的學生占60.8%,其中醫(yī)學生占68.0%,師范類占54.7%,機電專業(yè)占41.7%。結(jié)論該校大學生早餐就餐率不高,早餐質(zhì)量較差。早餐的就餐頻率及其早餐質(zhì)量與大學生自身對早餐營養(yǎng)的態(tài)度和認知有密切關系。
【作者單位】： 第四軍醫(yī)大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學教研室;渭南職業(yè)技術學院護理學院內(nèi)科教研室;
【關鍵詞】： 大學生 早餐營養(yǎng) 認知 健康
【分類號】：R153
【正文快照】： 早餐在一日三餐中占有重要地位[1],只有通過早餐攝取足夠的營養(yǎng)和能量才能使大學生在整個上午保持良好的生活和學習狀態(tài)[2-3]。每天食用早餐也是WHO倡導的一種促進健康的行為之一[4]。早晨,人體血液中葡萄糖的水平較低,以葡萄糖為能源的腦細胞就會因供應不足而倦怠[5]。如果不，

本文編號：766902