本文關(guān)鍵詞：陜西省某高職大學(xué)生早餐的食用現(xiàn)狀及應(yīng)對(duì)策略

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【摘要】：目的了解陜西省某高職在校大學(xué)生的早餐攝入狀況、營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量及對(duì)早餐的認(rèn)知態(tài)度,為進(jìn)一步加強(qiáng)大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康教育和科學(xué)干預(yù)提供依據(jù)。方法采取整群抽樣的方法隨機(jī)抽取渭南職業(yè)技術(shù)學(xué)院在校生500名,用自填問(wèn)卷的形式對(duì)其過(guò)去1周的早餐狀況進(jìn)行調(diào)查。結(jié)果共收回有效問(wèn)卷482份。調(diào)查對(duì)象中有52.5%的學(xué)生每天食用早餐,其中男生占到40.2%,女生占到60.1%。早餐選擇谷物的學(xué)生占到71.6%,奶豆類的占51.2%,蛋類的占50.2%。50.0%的學(xué)生依據(jù)食物口味來(lái)選擇早餐,11.4%的學(xué)生依據(jù)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)選擇。70.7%的學(xué)生早餐消費(fèi)低于4元。認(rèn)為早餐很重要的學(xué)生占60.8%,其中醫(yī)學(xué)生占68.0%,師范類占54.7%,機(jī)電專業(yè)占41.7%。結(jié)論該校大學(xué)生早餐就餐率不高,早餐質(zhì)量較差。早餐的就餐頻率及其早餐質(zhì)量與大學(xué)生自身對(duì)早餐營(yíng)養(yǎng)的態(tài)度和認(rèn)知有密切關(guān)系。
【作者單位】： 第四軍醫(yī)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室;渭南職業(yè)技術(shù)學(xué)院護(hù)理學(xué)院內(nèi)科教研室;
【關(guān)鍵詞】： 大學(xué)生 早餐營(yíng)養(yǎng) 認(rèn)知 健康
【分類號(hào)】：R153
【正文快照】： 早餐在一日三餐中占有重要地位[1],只有通過(guò)早餐攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)和能量才能使大學(xué)生在整個(gè)上午保持良好的生活和學(xué)習(xí)狀態(tài)[2-3]。每天食用早餐也是WHO倡導(dǎo)的一種促進(jìn)健康的行為之一[4]。早晨,人體血液中葡萄糖的水平較低,以葡萄糖為能源的腦細(xì)胞就會(huì)因供應(yīng)不足而倦怠[5]。如果不，

本文編號(hào)：766902