本文關(guān)鍵詞：北京市兒童青少年食物頻率問(wèn)卷的信度和效度研究

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【摘要】：目的對(duì)研制的北京市兒童青少年食物頻率問(wèn)卷的信度和效度進(jìn)行評(píng)價(jià),為兒童青少年?duì)I養(yǎng)狀況評(píng)估和健康干預(yù)以及飲食習(xí)慣與慢性疾病關(guān)聯(lián)性的研究提供一個(gè)簡(jiǎn)便、可信的研究工具。方法對(duì)北京市130名10~17歲兒童青少年進(jìn)行4次24h飲食回顧調(diào)查和2次食物頻率問(wèn)卷調(diào)查,24-h飲食回顧作為"標(biāo)準(zhǔn)"方法與食物頻率問(wèn)卷比較來(lái)評(píng)價(jià)其效度,2次間隔6個(gè)月的食物頻率問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果相比較來(lái)評(píng)價(jià)其信度。結(jié)果兩次食物頻率問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果間能量及營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量估計(jì)差異較小,除蛋白質(zhì)、磷和鋅的攝入量第二次低于第一次外(P0.05),其他營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量間差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.05)。兩次食物頻率問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果間所有能量及營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量均呈正相關(guān)(P0.01),Pearson相關(guān)系數(shù)從0.315(鈣)至0.521(鋅),平均為0.431,女性高于男性(0.49vs 0.32)。食物頻率問(wèn)卷調(diào)查的能量及營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量均高于24h飲食回顧(P0.01),食物頻率問(wèn)卷高估明顯。調(diào)整總能量攝入和個(gè)體內(nèi)變異等影響后,食物頻率問(wèn)卷與24h飲食回顧調(diào)查結(jié)果的能量和所有營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量均呈正相關(guān)(P0.05),Pearson相關(guān)系數(shù)從0.27(維生素A)至0.53(鋅),平均0.38。四分位分組顯示:研究對(duì)象被良好區(qū)分(相同組或相鄰組),比例從66.2%(維生素E、鈣)至79.2%(鐵),平均73.0%,研究對(duì)象被嚴(yán)重錯(cuò)分(相隔2組),比例平均為6.2%。結(jié)論此食物頻率問(wèn)卷有較好的信度和效度,可作為今后兒童青少年膳食營(yíng)養(yǎng)攝入狀況調(diào)查和評(píng)價(jià)的適用工具。
【作者單位】： 首都兒科研究所流行病學(xué)研究室;
【關(guān)鍵詞】： 食物頻率問(wèn)卷 h飲食回顧 信度 效度 兒童 青少年
【基金】：北京市科技重大項(xiàng)目(D111100000611002)
【分類號(hào)】：R179
【正文快照】： 兒童青少年時(shí)期飲食與成年慢性疾病之間的關(guān)系越來(lái)越引起人們的重視,研究發(fā)現(xiàn)兒童青少年時(shí)期的飲食習(xí)慣與心血管疾病、腫瘤、骨質(zhì)疏松、肥胖等慢性疾病的發(fā)生發(fā)展密切相關(guān)。兒童青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育、形成飲食習(xí)慣、達(dá)到骨密度峰值的關(guān)鍵時(shí)期,重視兒童青少年的營(yíng)養(yǎng)狀況和飲食

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