本文關(guān)鍵詞：廣州市居民動(dòng)物性膳食中喹諾酮和四環(huán)素類抗生素殘留暴露評(píng)估

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【摘要】：目的評(píng)估廣州市居民動(dòng)物性膳食中喹諾酮和四環(huán)素類抗生素殘留的暴露量,估算動(dòng)物性膳食中這2類抗生素暴露引起的健康風(fēng)險(xiǎn)。方法 2013-2014年采用超高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法對(duì)廣州市動(dòng)物性食品中喹諾酮和四環(huán)素類抗生素含量進(jìn)行監(jiān)測(cè),結(jié)合2007年居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查中食物攝入量數(shù)據(jù),利用點(diǎn)評(píng)估的方法對(duì)廣州市居民動(dòng)物性膳食中這2類抗生素暴露狀況進(jìn)行評(píng)估。結(jié)果廣州地區(qū)人群肉類膳食中喹諾酮和四環(huán)素類抗生素的97.5百分位最高暴露量值分別為7.55 ng/(kg·bw·d)和3.71 ng/(kg·bw·d);蛋類的膳食97.5百分位值最高暴露量分別為127 ng/(kg·bw·d)和31.8 ng/(kg·bw·d),喹諾酮和四環(huán)素類風(fēng)險(xiǎn)商最大值分別為0.06451和0.00065,均遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于1。結(jié)論廣州居民對(duì)于動(dòng)物性膳食中喹諾酮和四環(huán)素類抗生素的暴露是安全的,不存在健康風(fēng)險(xiǎn)。
【作者單位】： 廣州市疾病預(yù)防控制中心;
【關(guān)鍵詞】： 動(dòng)物性食品 喹諾酮類抗生素 四環(huán)素類抗生素 膳食暴露評(píng)估
【基金】：廣東省醫(yī)藥科學(xué)技術(shù)研究基金項(xiàng)目(B2015095) 廣州市醫(yī)藥衛(wèi)生科技項(xiàng)目(20151A011052)
【分類號(hào)】：R155.5
【正文快照】： 近年來,隨著畜牧養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展,飼養(yǎng)者盲目地使用抗生素使抗生素的用量也日益增多。喹諾酮類抗生素是人工合成的通過抑制DNA旋轉(zhuǎn)酶的活性殺滅細(xì)菌的一類化合物,常見的喹諾酮類抗生素主要有恩諾沙星、諾氟沙星、達(dá)氟沙星、二氟沙星、沙拉沙星等。四環(huán)素類抗生素是由放線菌產(chǎn)

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