本文關(guān)鍵詞：北京市平谷區(qū)中學(xué)生食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的認(rèn)知調(diào)查

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【摘要】：目的了解北京市平谷區(qū)中學(xué)生關(guān)于食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的認(rèn)知度、應(yīng)用情況及相關(guān)影響因素,為指導(dǎo)中學(xué)生合理膳食提供科學(xué)依據(jù)。方法對(duì)北京市平谷區(qū)某中學(xué)1 535名學(xué)生進(jìn)行有關(guān)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的問(wèn)卷調(diào)查。使用Epi Data 3.2錄入數(shù)據(jù)庫(kù),用SPSS 17.0對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。結(jié)果在調(diào)查的1 535人中,營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的知曉率為80.65%;購(gòu)買食品時(shí)看食品包裝上的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的1 053人,占68.60%。1 053人中完全了解營(yíng)養(yǎng)成分表的僅118人,占11.21%;部分了解的793人,占75.31%。完全能看懂營(yíng)養(yǎng)成分表的133人,占12.63%;部分能看懂的734人,占69.71%。在看食品包裝上營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的學(xué)生中,主要是對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪比較關(guān)心,分別有734人(69.71%)和616人(58.50%),其次是維生素578人(54.89%)和能量497人(47.20%)。其中不同性別對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)素成分的關(guān)注程度差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義;不同性別根據(jù)食品標(biāo)簽上的營(yíng)養(yǎng)成分表選擇食品的差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(χ2=26.077,P0.05)。結(jié)論對(duì)中學(xué)生行食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽使用和營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體健康作用等知識(shí)的宣傳教育,提高學(xué)生對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的認(rèn)知度、使用度,避免盲目購(gòu)買包裝食品,養(yǎng)成合理膳食行為習(xí)慣。
【作者單位】： 北京市平谷區(qū)疾病預(yù)防控制中心;
【關(guān)鍵詞】： 食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽 學(xué)生 認(rèn)知 應(yīng)用
【分類號(hào)】：R151.42
【正文快照】： 中學(xué)時(shí)期是生長(zhǎng)發(fā)育的最關(guān)鍵階段,每日飲食情況是影響中學(xué)生智力、體能的主要因素。日常生活中,很多中學(xué)生在每日三餐或買零食時(shí)只憑借口感上的喜好攝入食物,從不注意營(yíng)養(yǎng)的合理搭配(指一日三餐所提供的營(yíng)養(yǎng)必須滿足人體的生長(zhǎng)、發(fā)育和各種生理、體力活動(dòng)的需要)。一些資料顯

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本文編號(hào)：614364