本文關鍵詞：《食憲鴻秘之飲食宜忌》

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【摘要】：正《食憲鴻秘》是清代朱彝尊撰寫的飲食文獻,書中認為飲食關乎社會風化,烹飪不能沒有規(guī)矩,菜肴、酒飲制作不能沒有章法,飯菜肉果以及各種調(diào)味品的制作不能不關乎季節(jié)、符合身心健康。編輯部特參考以雍正刻本為底本,1985年中國商業(yè)出版社和2013年中華書局出版的兩個注釋版本內(nèi)容,將書中"飲食宜忌"的篇章進行了加工整理,作為本期"尚食·健康吃喝主義"的小結,以饗讀者古今健康飲食傳承的異曲同工之妙。
【關鍵詞】： 食憲鴻秘;飲食宜忌;中華書局出版;商業(yè)出版社;加工整理;生酒;相克;氣沉丹田;蒸飯;傷食腹脹;
【分類號】：R151.4
【正文快照】： 《食憲鴻秘》是清代朱彝尊撰寫的飲食文獻,書中認為飲食關乎社會風化,烹飪不能沒有規(guī)矩,菜肴、酒飲制作不能沒有章法,飯菜肉果以及各種調(diào)味品的制作不能不關乎季節(jié)、符合身心健康。 編輯部特參考以雍正刻本為底本,1985年中國商業(yè)出版社和2013年中華書局出版的兩個注釋版本內(nèi)，

本文編號：606073