本文關(guān)鍵詞：膳食攝入反式脂肪酸的研究進(jìn)展

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【摘要】：反式脂肪酸由于其來源多、分布廣,而逐漸受到消費(fèi)者與研究人員的重視。對膳食中攝入的反式脂肪酸來源及危害進(jìn)行綜述,旨在提出相應(yīng)的意見和建議。
【作者單位】： 太原市新希望雙語學(xué)校;
【關(guān)鍵詞】： 膳食 反式脂肪酸 來源 危害 建議
【分類號】：R151.41
【正文快照】： 隨著消費(fèi)者健康意識的不斷加強(qiáng),“吃”逐漸從最初的飽腹發(fā)展為現(xiàn)今的“膳食”,相比之前的色、香、味,食品的營養(yǎng)與安全更被人們所重視。近年來有關(guān)食品安全問題層出不窮,其中反式脂肪酸對人體的危害一直是頗為敏感的話題,且從未終止。脂肪酸及最簡單的脂肪,按照其結(jié)構(gòu)可分為飽

【相似文獻(xiàn)】

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3 記者 王t，

本文編號：596367