本文關(guān)鍵詞：不同抑菌劑對(duì)食源性致病菌抑制作用的研究進(jìn)展

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【摘要】：食品中的致病菌污染是引起人類食源性疾病的主要原因之一。由于微生物傳染源難以監(jiān)測(cè)控制,因此利用高效無(wú)毒,綠色的抑菌劑來(lái)保障食品的品質(zhì)已成為研究熱點(diǎn)。文章結(jié)合國(guó)內(nèi)外最新研究成果綜述了食源性致病菌抑菌劑的種類及其抑制作用研究進(jìn)展,旨在為天然抑菌劑的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)應(yīng)用提供參考依據(jù)。
【作者單位】： 河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所;農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(鄭州);農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室(鄭州);河南省疾病預(yù)防控制中心;
【關(guān)鍵詞】： 食源性致病菌 抑菌劑 研究進(jìn)展
【基金】：國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估重大專項(xiàng)項(xiàng)目(GJFP201501402)
【分類號(hào)】：R155.3
【正文快照】： 食源性致病菌通常以食物為載體,人體進(jìn)食后被■染,發(fā)生急性、慢性中毒癥狀氣食源性致病菌及其毒素對(duì)人類健康已造成了嚴(yán)重的威脅[3],由 鑒于微生物傳染源難以監(jiān)測(cè)控制,目前解決食源性致病菌危害的研究多集中在感染后人群的治療,代價(jià)較氋5]。因此,在食品被消費(fèi)前采用綠色、無(wú)

【相似文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

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1 實(shí)習(xí)生 李玉潔;我市完成上半年食源性致病菌監(jiān)測(cè)[N];張掖日?qǐng)?bào);2011年

2 魏小剛;我國(guó)食源性致病菌檢測(cè)技術(shù)取得新突破[N];中國(guó)醫(yī)藥報(bào);2005年

3 記者 梁曉　通訊員 高世博 盧yN舟;我市完成食源性致病菌監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)[N];鄭州日?qǐng)?bào);2011年

4 記者 李嵐 通訊員 朱巍 梁秀梅;我市實(shí)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)全覆蓋[N];洛陽(yáng)日?qǐng)?bào);2013年

中國(guó)博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前3條

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中國(guó)碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

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4 路春霞;應(yīng)用紅外光譜法區(qū)分常見(jiàn)食源性致病菌的研究[D];上海海洋大學(xué);2011年

5 孫鴻燕;四種食源性致病菌多重PCR檢測(cè)方法的建立[D];吉林大學(xué);2011年

6 蘇裕心;幾種食源性致病菌熒光定量PCR檢測(cè)方法的建立[D];南方醫(yī)科大學(xué);2010年

7 巢國(guó)祥;揚(yáng)州市食源性致病菌流行現(xiàn)狀、耐藥特性和關(guān)鍵控制點(diǎn)研究[D];揚(yáng)州大學(xué);2006年

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9 劉秀峰;2007年順義區(qū)食品污染物與食源性致病菌監(jiān)測(cè)研究[D];中國(guó)疾病預(yù)防控制中心;2008年

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本文編號(hào)：574618