發(fā)布時(shí)間：2017-07-19 17:07

  本文關(guān)鍵詞：超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定雞肉和雞蛋中氯霉素和甲硝唑

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【摘要】：目的建立超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法檢測雞肉和雞蛋中的氯霉素和甲硝唑。方法雞肉和雞蛋樣品經(jīng)乙腈沉淀蛋白,乙酸乙酯和乙腈同時(shí)提取,Oasis MCX柱凈化,以乙腈-水為流動(dòng)相,采用ACQUITY BEH C18(2.1 mm×100 mm,1.7μm)色譜柱分離,分別以電噴霧負(fù)離子和正離子模式進(jìn)行質(zhì)譜測定,內(nèi)標(biāo)法定量。結(jié)果分別以雞肉和雞蛋為加標(biāo)基質(zhì),三個(gè)加標(biāo)水平下氯霉素和甲硝唑的平均回收率為96.3%~110.5%,相對標(biāo)準(zhǔn)偏差小于7.0%,氯霉素和甲硝唑的檢出限(S/N=3)為0.1μg/kg,定量限(S/N=10)為0.3μg/kg。結(jié)論該方法操作快速簡單、重現(xiàn)性好,可用于雞肉和雞蛋中氯霉素和甲硝唑的含量測定。
【作者單位】： 寧夏回族自治區(qū)疾病預(yù)防控制中心;
【關(guān)鍵詞】： 超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜 雞肉 雞蛋 氯霉素 甲硝唑 食品污染物 獸藥殘留 食品安全
【基金】：寧夏自然科學(xué)基金資助項(xiàng)目(NZ14226)
【分類號】：R155.5;O657.63
【正文快照】： 食品安全是人類社會中與人體健康密切相關(guān)的安全性問題。食品化學(xué)性污染來源極其復(fù)雜,種類繁多,包括加工過程中使用的食品添加劑、包裝材料以及在農(nóng)牧業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)上使用的農(nóng)藥、化肥、獸藥、飼料添加劑等。獸藥殘留分析是食品安全研究的重要領(lǐng)域之一。長期食用獸藥殘留過高

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本文編號：563910