本文關鍵詞：黃曲霉毒素b1對肝細胞L-02氧化損傷及營養(yǎng)干預研究

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【摘要】：真菌毒素與人類的生活息息相關,據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)統(tǒng)計,全球約有25%的糧食面臨被真菌毒素污染的危險。真菌毒素是真菌的次級代謝產(chǎn)物,通過污染糧食和飼料從而進入到食物鏈中。因此,有關真菌毒素的危害和營養(yǎng)干預的研究備受關注。本實驗以人的肝細胞L-02為研究對象,試圖通過黃曲霉毒素B1(AFB1)對肝細胞的氧化損傷作用及綠原酸(CGA)和槲皮素(QU)的營養(yǎng)干預作用的研究,為緩解AFB1污染對人類健康的傷害提供參考。主要的研究方法和具體結(jié)果如下：1)少量的AFB1對L-02細胞的存活率有促進作用,但總體來說,L-02細胞的存活率與AFB1的濃度呈反比。AFB1能夠降低L-02細胞內(nèi)蛋白質(zhì)的含量,其含量隨著AFB1濃度的升高而逐漸減少,與谷胱甘肽相關的酶活力也有變化。當有少量的AFB1刺激時,谷胱甘肽還原酶(GR)和谷胱甘肽過氧化物酶(GPx)的活力明顯升高,不過隨著AFB1濃度的增高,這兩種酶的活力逐漸下降。實驗濃度下的AFB1對谷胱甘肽轉(zhuǎn)移酶(GST)活力沒有影響。在AFB1濃度較低時(低于125μM),谷胱甘肽(GSH)含量隨著AFB1濃度升高而升高。隨著AFB1濃度繼續(xù)增高時,GSH含量逐漸降低,說明細胞內(nèi)的氧化損傷程度越來越嚴重。2)CGA對L-02細胞增殖有促進作用,同時蛋白質(zhì)含量隨著CGA濃度升高而升高。CGA對細胞內(nèi)的GR及GPx活力有促進作用,但對GST的活力影響不大。當L-02細胞經(jīng)AFB1處理后,CGA能夠提高細胞內(nèi)GST活力。低濃度的CGA增加細胞內(nèi)GSH含量且其含量隨著AFB1濃度的增加有所上升,并在CGA濃度為40μg/ml處明顯增加,說明細胞內(nèi)氧化損傷被緩解。3)濃度低于160g,g/ml的QU對L-02細胞增殖有促進作用。但濃度達到320μg/ml后,對細胞有毒性作用。在AFB1處理細胞后,QU增加細胞內(nèi)蛋白的含量,也改變了相關抗氧化酶的活性。QU對L-02細胞內(nèi)的CR、GPx以及GST活力有促進作用。QU能夠促進L-02細胞內(nèi)GSH的生成,且在濃度為40μg/ml時明顯增加,說明QU有很好的干預效果。
【關鍵詞】：AFB1 L-02細胞 CGA QU 營養(yǎng)干預 氧化應激
【學位授予單位】：南京理工大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2015
【分類號】：R151
【目錄】：

• 摘要5-6
• Abstract6-10
• 1 引言10-21
• 1.1 真菌毒素10-11
• 1.2 黃曲霉毒素研究進展11-16
• 1.2.1 黃曲霉毒素的概述11-12
• 1.2.2 黃曲霉毒素的限量標準12-13
• 1.2.3 黃曲霉毒素的脫毒方法的研究現(xiàn)狀13-14
• 1.2.4 黃曲霉毒素的致病機理14-16
• 1.3 綠原酸及槲皮素藥理研究概述16-17
• 1.4 谷胱甘肽在氧化應激中的地位17-19
• 1.4.1 氧化應激17-18
• 1.4.2 谷胱甘肽的抗氧化作用18-19
• 1.5 營養(yǎng)干預的研究19-20
• 1.6 研究的意義20-21
• 2 AFB1對肝細胞L-02的影響21-37
• 2.1 引言21
• 2.2 材料與方法21-32
• 2.2.1 實驗材料與試劑21
• 2.2.2 實驗儀器21-22
• 2.2.3 實驗方法22-32
• 2.3 實驗結(jié)果與討論32-36
• 2.3.1 AFB1對L-02細胞存活率的影響32
• 2.3.2 AFB1對L-02細胞內(nèi)總蛋白含量的影響32-33
• 2.3.3 AFB1對L-02細胞內(nèi)GR活力的影響33-34
• 2.3.4 AFB1對L-02細胞內(nèi)GPx活力的影響34-35
• 2.3.5 AFB1對L-02細胞內(nèi)GST活力的影響35
• 2.3.6 AFB1對L-02細胞中GSH含量的影響35-36
• 2.3 小結(jié)36-37
• 3 綠原酸營養(yǎng)干預37-44
• 3.1 引言37
• 3.2 材料與方法37-38
• 3.2.1 實驗材料與試劑37
• 3.2.2 實驗儀器37-38
• 3.2.3 實驗方法38
• 3.3 結(jié)果與討論38-42
• 3.3.1 CGA對L-02細胞生長增殖的影響38-39
• 3.3.2 CGA對L-02細胞內(nèi)總蛋白含量的影響39-40
• 3.3.3 CGA對L-02細胞內(nèi)GR活力的影響40
• 3.3.4 CGA對L-02細胞內(nèi)GPx活力的影響40-41
• 3.3.5 CGA對L-02細胞內(nèi)GST活力的影響41-42
• 3.3.6 CGA對L-02細胞內(nèi)GSH含量的影響42
• 3.4 小結(jié)42-44
• 4 槲皮素營養(yǎng)干預44-50
• 4.1 引言44
• 4.2 材料與方法44-45
• 4.2.1 實驗材料與試劑44
• 4.2.2 實驗儀器44
• 4.2.3 實驗方法44-45
• 4.3 結(jié)果與討論45-49
• 4.3.1 QU對L-02細胞生長增殖的影響45-46
• 4.3.2 QU對L-02細胞內(nèi)總蛋白含量的影響46-47
• 4.3.3 QU對L-02細胞內(nèi)GR活力的影響47
• 4.3.4 QU對L-02細胞內(nèi)GPx活力的影響47-48
• 4.3.5 QU對L-02細胞內(nèi)GST活力的影響48-49
• 4.3.6 QU對L-02細胞內(nèi)GSH含量的影響49
• 4.4 小結(jié)49-50
• 5 結(jié)論與展望50-52
• 5.1 結(jié)論50
• 5.2 本課題的創(chuàng)新點50-51
• 5.3 展望51-52
• 參考文獻52-58
• 致謝58-59
• 附錄59

【共引文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 張毅敏;譚天偉;;環(huán)糊精鍵合凝膠介質(zhì)分離純化金銀花中綠原酸[J];過程工程學報;2009年05期

2 王勇;魏娜;董靜靜;;高效液相色譜法測定海南香茅中綠原酸的含量[J];海南醫(yī)學院學報;2012年04期

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7 高榮;龔濤;符W，

本文編號：533767