本文關(guān)鍵詞：三種膳食纖維對脂代謝紊亂大鼠糖脂代謝及氧化應(yīng)激的作用，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：目的:探討小麥、玉米和多種谷物與豆組合3種膳食纖維對脂代謝紊亂大鼠糖脂代謝及氧化應(yīng)激的作用。方法:將48只SD大鼠隨機分成陰性對照(NC)組、高脂模型(HF)組、小麥膳食纖維(W)組、玉米膳食纖維(C)組、多種谷物與豆組合膳食纖維(CSC)組和陽性對照(PC)組,每組8只,各組喂飼相應(yīng)的飼料。8周后,測定大鼠血脂及血清和肝組織超氧化物歧化酶(SOD)、總抗氧化能力(T-AOC)、丙二醛(MDA)和超敏C反應(yīng)蛋白(hs-CRP)水平。結(jié)果:3種膳食纖維能顯著降低實驗大鼠甘油三酯(TG)、膽固醇(TC)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)和空腹血糖(GLU)水平,C和CSC能顯著升高高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)水平。CSC顯著升高實驗大鼠血清和肝組織SOD和T-AOC水平,顯著降低血清MDA水平。W和C顯著升高了實驗大鼠肝組織SOD和T-AOC水平,但對血清SOD和T-AOC水平無顯著性影響。3種膳食纖維均顯著降低實驗大鼠血清hs-CRP水平。結(jié)論:3種谷物膳食纖維,尤其是CSC膳食纖維,能夠改善大鼠的糖脂代謝水平,對氧化應(yīng)激和炎癥因子有一定的調(diào)節(jié)作用。
【作者單位】： 東南大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院;揚州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 膳食纖維 脂代謝紊亂 氧化應(yīng)激 大鼠
【基金】：國家自然科學(xué)基金資助項目(81372986,30471451)
【分類號】：R151.3
【正文快照】： (1.School of Public Health,Southeast University,Nanjing 210009,China;2.School ofTourism and Culinary Science,Yangzhou University,Yangzhou 225001,China)膳食纖維是存在于植物性食物中的各類食物纖維的統(tǒng)稱,屬于碳水化合物類物質(zhì)[1],由于其特殊的生理功能,愈來愈成

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1 李寶樹;不可小瞧的膳食纖維[J];吉林蔬菜;2000年03期

2 管春梅,張e

本文編號：501995