本文關鍵詞：延吉市郊區(qū)中小學學生營養(yǎng)狀況研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：目的：了解延吉市郊區(qū)農(nóng)村中小學生營養(yǎng)狀況及其飲食習慣、貧血情況與維生素D水平,并分析影響因素。方法：分層隨機整群抽取兩所小學和兩所中學的3～9年級朝鮮族和漢族學生。測量學生體重、身高,計算BMI值,并采用WS/T 456—2014標準和2003年中國肥胖問題工作組推薦的標準進行營養(yǎng)不良、超重、和肥胖的篩查。飲食習慣采用問卷方式調(diào)查。貧血情況采用氰化高鐵法篩查。血清中維生素D濃度采用酶聯(lián)免疫吸附試驗(ELISA)方法測定。結果：1.民族間身高比較男生11～15歲各年齡組朝鮮族與漢族身高無顯著差異(P0.05)。朝鮮族男生11～15歲的平均身高為158.80cm,漢族為160.58cm,相差1.78cm。女生11～13歲各年齡組朝鮮族與漢族的身高無顯著差異(P0.05),但在14歲和15歲年齡組漢族的身高顯著高于朝鮮族(P0.05)。11歲至15歲年齡組朝鮮族女生的平均身高為154.01cm,漢族為156.53cm,相差2.52cm。2.超重、肥胖與營養(yǎng)不良狀況通過BMI篩查,男生調(diào)查對象中61.0%正常、15.8%超重、12.7%肥胖,營養(yǎng)不良檢出率為10.4%；女生中正常者占66.3%、超重者占15.2%、肥胖者占7.6%,營養(yǎng)不良檢出率為10.9%,男生和女生的營養(yǎng)狀況無顯著差異(P0.05)。女生中朝鮮族和漢族的營養(yǎng)不良檢出率分別為13.7%和9.1%,朝鮮族略高于漢族,但其差異無統(tǒng)計學意義(P0.05)；超重率分別為16.6%和14.0%,肥胖率為6.3%和8.3%,朝鮮族的超重率略高于漢族,肥胖率略高于漢族,但其差異無統(tǒng)計學意義(P0.05)。男生中朝鮮族和漢族的營養(yǎng)不良檢出率分別為11.5%和9.7%,朝鮮族略高于漢族,但其差異無統(tǒng)計學意義(P0.05)；超重率分別為14.1%和17.4%,肥胖率分別為11.5%和13.4%,朝鮮族的超重率和肥胖率略低于漢族,但其差異無統(tǒng)計學意義(P0.05)。3.BMI與睡眠時間、飲食習慣的關系BMI與睡眠時間的長短及BMI與是否吃甜食之間無統(tǒng)計學意義(P0.05)。全部調(diào)查對象的挑食率為36.5%,男女生挑食人群的BMI均顯著高于不挑食人群(P0.05)。4.貧血狀況女生中,朝鮮族和漢族貧血檢出率分別為21.5%和26.5%；男生中,朝鮮族和漢族貧血檢出率分別為11.0%和16.6%,兩個民族間的差異均無統(tǒng)計學意義。男生和女生合并民族后,全體調(diào)查對象的貧血率為19.0%,男生為13.6%,女生為24.5%,女生貧血檢出率顯著高于男生(P0.001)5.貧血狀況與飲食習慣的關系不吃甜食的男生貧血率低于經(jīng)常吃甜食者(P0.05)。經(jīng)常吃雞蛋的女生貧血率低于不吃者(P0.01),經(jīng)常喝果汁飲料的女生貧血率低于不喝者(P0.05)。6.維生素D的營養(yǎng)狀況11～13歲學生的血清25(OH)D3濃度無性別差異,但存在民族差異。朝鮮族的血清25(OH)D3濃度為51.55±60.44nmol/L,漢族的血清25(OH)D3濃度為33.26±28.42 nmol/L,朝鮮族顯著高于漢族(P0.05)。結論：1.延吉市郊區(qū)農(nóng)村學生營養(yǎng)不良檢出率低于全國貧困地區(qū)農(nóng)村水平,超重和肥胖率高于全國貧困地區(qū)農(nóng)村學生水平。2.不論男生或女生,挑食人群的超重率和肥胖率顯著高于不挑食人群。3.延吉市郊區(qū)學生貧血檢出率高于2005年全國鄉(xiāng)村學生水平,接近2011年廣西和云南貧困農(nóng)村學生水平。4.果汁飲料和雞蛋可能是貧血的保護因素,常吃甜食可能是貧血的危險因素。但果汁飲料含糖較高,不宜作為預防貧血的食物。5.朝鮮族學生的血清25(OH)D3濃度高于漢族學生。6.建議加強中小學生營養(yǎng)知識教育,提倡平衡膳食、合理營養(yǎng),注重改變其不良飲食行為。
【關鍵詞】：維生素D BMI 學生 營養(yǎng)狀況 貧血
【學位授予單位】：延邊大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2015
【分類號】：R153.2
【目錄】：

• 摘要6-8
• Abstract8-13
• 第一章 前言13-16
• 1.1 學生BMI現(xiàn)狀13
• 1.2 BMI與睡眠關系13-14
• 1.3 學生貧血現(xiàn)狀14
• 1.4 學生體內(nèi)維生素D濃度、及其與BMI的關系14-16
• 第二章 對象與方法16-20
• 2.1 對象16
• 2.2 方法16-19
• 2.2.1 營養(yǎng)狀況分析16-17
• 2.2.2 貧血狀況分析17-18
• 2.2.3 血清25(OH)D_3濃度測定18-19
• 2.2.5 調(diào)查問卷的設計19
• 2.2.6 質(zhì)量控制19
• 2.3 統(tǒng)計分析19-20
• 第三章 結果20-32
• 3.1 一般狀況20-21
• 3.2 民族間身高比較21-22
• 3.3 超重、肥胖與營養(yǎng)不良狀況22-23
• 3.4 BMI與睡眠時間、飲食習慣的關系23-24
• 3.5 貧血狀況24-26
• 3.6 貧血狀況與飲食習慣的關系26-29
• 3.7 維生素D的營養(yǎng)狀況29-32
• 第四章 討論32-36
• 4.1 青少年營養(yǎng)情況32-33
• 4.1.1 營養(yǎng)不良32
• 4.1.2 超重率與肥胖率32-33
• 4.1.3 民族問身高比較33
• 4.2 BMI與睡眠時間、飲食習慣關系33
• 4.3 貧血與飲食情況關系33-34
• 4.4 維生素D的營養(yǎng)狀況34-36
• 結論36-37
• 參考文獻37-40
• 綜述40-50
• 參考文獻45-50
• 致謝50-51
• 附錄A51-52
• 附錄B52-54

【參考文獻】

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本文編號：426720