研究背景和目的 微量元素與人體健康息息相關,約占人體組織總重的0.012%；其常以輔酶因子等形式參與機體各種新陳代謝,并在機體組織構建、酶系反應、體內電解質平衡及細胞生物學功能修復中扮演著重要角色,是人體健康得以維持必不可少的營養(yǎng)物質。微量元素對健康具有雙面性,攝入過多或過低都會導致各種危害。 兒童是主要的健康關注群體,其快速生長發(fā)育特點和較弱的機體調節(jié)能力,使其面臨更多的健康風險。準確獲得和評估兒童微量元素營養(yǎng)狀況,是進行營養(yǎng)干預及擬訂營養(yǎng)相關政策的必要前提。迄今,關于微量元素的國家性調查研究在我國開展寥寥,針對兒童微量元素水平的專項調查更是有限,已嚴重影響我國兒童微量元素營養(yǎng)的健康風險評估。因此,本研究基于2002、2012年中國居民營養(yǎng)與健康狀況調查,對我國農(nóng)村兒童進行微量元素進行研究。以此,獲得具有廣泛代表性的我國農(nóng)村兒童微量元素基礎性數(shù)據(jù)。為全面評估我國農(nóng)村兒童微量元素營養(yǎng)狀況及考察10年經(jīng)濟發(fā)展對我國農(nóng)村兒童微量元素營養(yǎng)狀況的影響,擬訂兒童相關營養(yǎng)政策及干預措施、成本-效果評估提供參考。研究對象和方法 1.高分辨電感耦合等離子質譜分析方法的建立 采用單變量法優(yōu)化調諧高分辨電...

【文章頁數(shù)】：128 頁

【學位級別】：博士

【文章目錄】：
英文縮略詞
中文摘要
Abstract
緒論
技術路線圖
第一章 高分辨電感耦合等離子質譜測定血漿/血清微量元素方法的建立
    1 材料與方法
    2 實驗結果
    3. 討論
    4. 小結
第二章 2002、2012年中國農(nóng)村兒童血漿/血清中16種微量元素調查
    1. 材料與方法
    2. 結果
    3. 討論
    4. 小結
第三章 2002、2012年中國農(nóng)村兒童鋅營養(yǎng)狀況評估
    引言
    第一節(jié) 2002年中國農(nóng)村3-12歲兒童鋅營養(yǎng)狀況評估
    第二節(jié) 2002、2012年中國農(nóng)村6-12歲兒童血漿/血清鋅及鋅缺乏
全文小結
參考文獻
綜述
    參考文獻
致謝
簡歷



本文編號：3957491