為研究我國(guó)市售0～6月齡(1段)嬰兒奶粉氨基酸組成以及與中國(guó)母乳的差異,對(duì)3種牛乳基和1種羊乳基奶粉進(jìn)行了氨基酸分析,并與系統(tǒng)性綜述中中國(guó)母乳氨基酸動(dòng)態(tài)變化進(jìn)行了比較(前60d逐漸下降,隨后相對(duì)穩(wěn)定)。1段奶粉蛋白質(zhì)和氨基酸含量與泌乳期1～180 d的平均值接近,但比61～180 d平均值高。單個(gè)氨基酸中,色氨酸、精氨酸、胱氨酸占總氨基酸的比例低于中國(guó)母乳平均水平。奶粉中必需氨基酸占氨基酸總量的百分比均為45%,與中國(guó)母乳接近。本研究揭示了嬰兒奶粉中蛋白質(zhì)和氨基酸含量與不斷變化的母乳之間的差距,提示1段嬰兒奶粉需要進(jìn)一步細(xì)化分段、優(yōu)化氨基酸組成以更加精準(zhǔn)的滿足嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育需求。

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【文章目錄】：
0 引言
1 實(shí)驗(yàn)
    1.1 材料與儀器
    1.2 實(shí)驗(yàn)方法
        1.2.1 樣品的前處理
        1.2.2 氨基酸自動(dòng)分析儀的分析檢測(cè)
    1.3 數(shù)據(jù)處理
2 結(jié)果與分析
    2.1 母乳蛋白質(zhì)和氨基酸含量在產(chǎn)后泌乳期的縱向變化
    2.2 中國(guó)市售嬰兒奶粉氨基酸含量及與中國(guó)母乳對(duì)比分析
    2.3 中國(guó)市售嬰兒奶粉必需氨基酸組成模式
3 結(jié)論



本文編號(hào)：3951738