目的:評價雞蛋和牛奶的綜合營養(yǎng)干預(yù)實施兩年后對廣西壯族自治區(qū)田陽縣農(nóng)村小學(xué)生體格發(fā)育、體成分、營養(yǎng)狀況、智商狀況、體質(zhì)發(fā)育狀況、生化指標情況、膳食攝入情況的影響,評價干預(yù)措施效果。方法:本研究是為期兩年的干預(yù)試驗,2013年、2014年、2015年4月分別進行基線調(diào)查、干預(yù)一年調(diào)查、干預(yù)兩年調(diào)查。采用隨機抽樣的方法,在廣西壯族自治區(qū)田陽縣抽取4所小學(xué)作為干預(yù)學(xué)校,對照學(xué)校抽取4所在社會經(jīng)濟水平、教學(xué)質(zhì)量、學(xué)校規(guī)模相當(dāng)?shù)膶W(xué)校。抽取小學(xué)一年級到五年級學(xué)生共955人,干預(yù)組538人每個學(xué)習(xí)日提供200mL學(xué)生奶和50g鹵雞蛋,對照組417人不提供干預(yù)措施。測定他們的身高體重評價營養(yǎng)狀況;采用生物電阻抗法測定體成分;測定立定跳遠及50米×8的成績評價體質(zhì)狀況;采集晨起靜脈血測定血紅蛋白和血清微量營養(yǎng)素水平;發(fā)放問卷及3天24小時膳食調(diào)查問卷,評價營養(yǎng)素及膳食攝入情況;采用瑞文智力測驗問卷測定學(xué)生智力。各指標比較采用重復(fù)測量數(shù)據(jù)的混合線性模型進行分析,P<0.05表示差異有統(tǒng)計學(xué)意義。結(jié)果:在基線調(diào)查時,有955名學(xué)生參與調(diào)查,干預(yù)組和對照組的膳食能量和鈣攝入差異無統(tǒng)計學(xué)意義(P>0...

【文章頁數(shù)】：74 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
常用縮寫詞中英文對照表
前言
1 材料與方法
    1.1 研究設(shè)計
    1.2 研究內(nèi)容
    1.3 研究對象
    1.4 干預(yù)措施
    1.5 調(diào)查項目及方法
    1.6 統(tǒng)計分析方法
    1.7 質(zhì)量控制
2 結(jié)果
    2.1 一般情況
    2.2 飲食行為習(xí)慣
    2.3 生長發(fā)育狀況
    2.4 體質(zhì)發(fā)育狀況
    2.5 微量營養(yǎng)素營養(yǎng)狀況
    2.6 智力發(fā)育水平
3 討論
    3.1 生長發(fā)育狀況
    3.2 營養(yǎng)狀況
    3.3 微量營養(yǎng)素營養(yǎng)狀況
    3.4 體質(zhì)發(fā)育和身體活動情況
    3.5 智力發(fā)育狀況
    3.6 膳食攝入情況
    3.7 研究的優(yōu)勢和局限性
4 結(jié)論
5 建議
參考文獻
綜述
    參考文獻
發(fā)表文章
個人簡歷
致謝



本文編號：3880605