發(fā)布時間：2023-12-03 19:50

　　當前,中國人均GDP超越1萬美元,國民膳食營養(yǎng)與健康觀念已從"吃飽"、"吃好"到"吃對"轉(zhuǎn)變。以"立足國學(xué)、走向科學(xué)"為指導(dǎo),在中醫(yī)食療學(xué)和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)上,該文嘗試提出了"辯證營養(yǎng)學(xué)"。以辯證、精準、平衡為宗旨,辯證為法、精準為技、平衡為目,以食物與營養(yǎng)體質(zhì)的動態(tài)轉(zhuǎn)化實現(xiàn)人類的營養(yǎng)健康。在辯證營養(yǎng)學(xué)指導(dǎo)下,該文提出了新的健康食品工程學(xué)科體系,擴展方法與手段,構(gòu)建基于六屬性(種質(zhì)、產(chǎn)地、加工、營養(yǎng)、功能、偏性)的健康食品工程體系以及基于六指標(基礎(chǔ)代謝、腸胃宏基因、營養(yǎng)基因、情志力、免疫力、運化力)的營養(yǎng)體質(zhì)工程體系,探索基于大數(shù)據(jù)的動態(tài)、轉(zhuǎn)化平衡模型,以人才、科技、產(chǎn)業(yè)、資本四大支撐體系為保障,引領(lǐng)健康食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展和國民營養(yǎng)健康消費升級,為全民健康提供科學(xué)膳食指導(dǎo),為中國全面建成小康社會打下堅實健康基礎(chǔ)。

【文章頁數(shù)】：6 頁

【文章目錄】：
0 引言
1 辯證營養(yǎng)學(xué)
    1.1 概念
        1.1.1 定義
        1.1.2 內(nèi)涵與宗旨
    1.2 研究方法
2 營養(yǎng)與健康工程體系構(gòu)建
    2.1 健康食品工程體系
        2.1.1 健康食品標準體系
        2.1.2 健康食品工程體系
        2.1.3 案例分析
    2.2 營養(yǎng)體質(zhì)工程體系
        2.2.1 營養(yǎng)體質(zhì)影響因素
        2.2.2 營養(yǎng)體質(zhì)工程體系
    2.3 平衡模型構(gòu)建
3 支撐保障體系
    3.1 人才支撐體系
    3.2 科技創(chuàng)新體系
    3.3 產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新體系
    3.4 資本助力體系
4 結(jié)論與展望



本文編號：3870272