超重與肥胖是慢性代謝性疾病發(fā)展的一個(gè)強(qiáng)大的預(yù)測因素。過多的脂肪積累能夠促使免疫應(yīng)答和炎癥反應(yīng)的激活,從而導(dǎo)致胰島素抵抗。近年來,具有生物活性的乳清蛋白被認(rèn)為在對抗肥胖方面可能起了重要作用。因此,探討乳清蛋白對超重肥胖機(jī)體的脂質(zhì)代謝、炎癥反應(yīng)和胰島素敏感性的調(diào)節(jié)作用及其分子機(jī)制具有重要的臨床意義。目的:探討乳清蛋白對中國超重/肥胖人群體成分、脂代謝、胰島素敏感性和炎癥反應(yīng)的干預(yù)作用,并通過動物實(shí)驗(yàn)初步揭示乳清蛋白對高脂飲食誘導(dǎo)小鼠脂肪組織甘油三酯分解異常、肝臟組織脂質(zhì)代謝信號通路、免疫應(yīng)答和炎癥反應(yīng)信號通路的調(diào)控作用,深入研究乳清蛋白對胰島素敏感性的潛在作用機(jī)制。方法:1.人群隨機(jī)對照試驗(yàn):招募超重或肥胖患者共29名,采用隨機(jī)對照試驗(yàn),將研究對象隨機(jī)分為(1)乳清蛋白干預(yù)組:每日補(bǔ)充乳清蛋白粉2次,每次15g,隨餐服用;(2)對照組:每日攝入麥芽糊精2次,每次15g,隨餐服用,攝入劑量和服用方式同乳清蛋白。該人群試驗(yàn)共持續(xù)12周。測定指標(biāo)包括:身高、體重、體質(zhì)指數(shù)(BMI)、腰圍、體脂質(zhì)量、體脂百分比、內(nèi)臟脂肪面積、瘦體組織質(zhì)量等體成分相關(guān)指標(biāo);血脂、血糖、血清胰島素、HOMA-IR值、...

【文章頁數(shù)】：130 頁

【學(xué)位級別】：博士

【文章目錄】：
中文摘要
abstract
引言
第一部分 乳清蛋白對超重/肥胖人群體成分、脂代謝、胰島素敏感性和炎癥反應(yīng)的作用研究
    第一章 研究對象與研究方案
        一、研究對象
        二、研究設(shè)計(jì)和方法
        三、觀察指標(biāo)
        四、膳食調(diào)查
        五、血清生化指標(biāo)的測定
        六、統(tǒng)計(jì)學(xué)分析
    第二章 研究結(jié)果
        一、研究對象基本特征
        二、乳清蛋白對體重、BMI、腰圍及體成分的影響
        三、乳清蛋白對血脂的影響
        四、乳清蛋白對胰島素敏感性的影響
        五、乳清蛋白對炎癥標(biāo)志物的影響
        六、超重/肥胖人群內(nèi)臟脂肪面積與胰島素及炎癥標(biāo)志物的相關(guān)性分析
    第三章 討論
    參考文獻(xiàn)
第二部分 乳清蛋白對高脂飲食誘導(dǎo)的肥胖小鼠脂質(zhì)代謝穩(wěn)態(tài)、炎癥反應(yīng)以及胰島素敏感性的影響
    第一章 材料與方法
        一、材料
        二、方法
    第二章 實(shí)驗(yàn)結(jié)果
        一、乳清蛋白對高脂飲食喂養(yǎng)小鼠的預(yù)防作用
        二、乳清蛋白對肥胖模型小鼠的治療作用
        三、乳清蛋白對肥胖小鼠預(yù)防及治療作用的比較
        四、乳清蛋白對脂肪組織甘油三酯分解的影響
        五、乳清蛋白對肝臟組織形態(tài)、iTRAQ分析中差異蛋白及脂質(zhì)代謝和炎癥相關(guān)信號通路的影響
        六、乳清蛋白通過HMGB1-TLR4信號通路對炎癥反應(yīng)的調(diào)節(jié)作用
        七、乳清蛋白通過調(diào)節(jié) Gal3 蛋白對胰島素信號通路的調(diào)控作用
    第三章 討論
        一、乳清蛋白對高脂飲食誘導(dǎo)的肥胖小鼠脂質(zhì)代謝的改善作用
        二、乳清蛋白通過HMGB1-TLR4-NF-κB信號通路對免疫應(yīng)答及炎癥反應(yīng)的調(diào)控作用
        三、乳清蛋白通過下調(diào)Gal3蛋白對胰島素信號通路的調(diào)控作用
    參考文獻(xiàn)
創(chuàng)新點(diǎn)
結(jié)論
綜述：乳清蛋白及有效成分保護(hù)脂肪肝的作用研究進(jìn)展
    參考文獻(xiàn)
中英文縮略語對照表
攻讀博士期間發(fā)表的文章及科研經(jīng)歷
致謝



本文編號：3826266