為實(shí)現(xiàn)《健康中國(guó)行動(dòng)(2019—2030年)》中合理膳食的行動(dòng)目標(biāo),亟需從社會(huì)學(xué)角度對(duì)城鎮(zhèn)中產(chǎn)階層家庭的飲食結(jié)構(gòu)和飲食方式展開(kāi)深入的調(diào)查與研究。飲食養(yǎng)生是健康生活的一種實(shí)踐方式。隨著生活水平的提高,人們不再僅僅滿(mǎn)足于如何"吃飽",而是轉(zhuǎn)向追求如何"吃好",這一轉(zhuǎn)變過(guò)程具有重要的社會(huì)學(xué)意義。文章通過(guò)對(duì)十多個(gè)城鎮(zhèn)中產(chǎn)階層家庭的深度訪(fǎng)談,從食品安全恐慌、身體疾病焦慮以及品質(zhì)生活追求三個(gè)因素,考察了他們?cè)谌粘ｏ嬍诚M(fèi)中是如何理解"吃好"的,并從食品購(gòu)買(mǎi)渠道和食品食用方式兩個(gè)方面來(lái)論述城鎮(zhèn)中產(chǎn)階層家庭在飲食消費(fèi)中的健康實(shí)踐。研究認(rèn)為,合理膳食的健康實(shí)踐已經(jīng)內(nèi)化為城鎮(zhèn)中產(chǎn)階層家庭的一種飲食觀念和生活方式。

【文章頁(yè)數(shù)】：10 頁(yè)

【文章目錄】：
一、問(wèn)題的緣起
二、文獻(xiàn)述評(píng)
三、研究方法
四、何為“吃好”:飲食消費(fèi)中的風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避、健康焦慮與品味追求
    (一) 飲食消費(fèi)與風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避
    (二) 飲食消費(fèi)與健康焦慮
    (三)飲食消費(fèi)與品質(zhì)生活
五、如何“吃好”:食品購(gòu)買(mǎi)和食用過(guò)程中的健康實(shí)踐
    (一)食品購(gòu)買(mǎi)中的健康實(shí)踐
    (二)食品食用中的健康實(shí)踐
結(jié) 語(yǔ)



本文編號(hào)：3821385