為實現(xiàn)《健康中國行動(2019—2030年)》中合理膳食的行動目標(biāo),亟需從社會學(xué)角度對城鎮(zhèn)中產(chǎn)階層家庭的飲食結(jié)構(gòu)和飲食方式展開深入的調(diào)查與研究。飲食養(yǎng)生是健康生活的一種實踐方式。隨著生活水平的提高,人們不再僅僅滿足于如何"吃飽",而是轉(zhuǎn)向追求如何"吃好",這一轉(zhuǎn)變過程具有重要的社會學(xué)意義。文章通過對十多個城鎮(zhèn)中產(chǎn)階層家庭的深度訪談,從食品安全恐慌、身體疾病焦慮以及品質(zhì)生活追求三個因素,考察了他們在日常飲食消費中是如何理解"吃好"的,并從食品購買渠道和食品食用方式兩個方面來論述城鎮(zhèn)中產(chǎn)階層家庭在飲食消費中的健康實踐。研究認(rèn)為,合理膳食的健康實踐已經(jīng)內(nèi)化為城鎮(zhèn)中產(chǎn)階層家庭的一種飲食觀念和生活方式。

【文章頁數(shù)】：10 頁

【文章目錄】：
一、問題的緣起
二、文獻(xiàn)述評
三、研究方法
四、何為“吃好”:飲食消費中的風(fēng)險規(guī)避、健康焦慮與品味追求
    (一) 飲食消費與風(fēng)險規(guī)避
    (二) 飲食消費與健康焦慮
    (三)飲食消費與品質(zhì)生活
五、如何“吃好”:食品購買和食用過程中的健康實踐
    (一)食品購買中的健康實踐
    (二)食品食用中的健康實踐
結(jié) 語



本文編號：3821385