目的評估北京市6～17歲兒童青少年經(jīng)零食攝入咖啡因的狀況。方法采用多階段分層整群隨機抽樣方法,于2016年10月—2017年2月通過自制專項問卷調(diào)查獲得北京市朝陽區(qū)、昌平區(qū)和延慶區(qū)881名6～17歲兒童青少年（男生432人,女生449人）連續(xù)3天24小時含咖啡因零食攝入狀況,并通過檢索文獻資料和實驗室檢測等獲得各類零食中咖啡因含量�；诤Х纫蛄闶硵z入量和零食中咖啡因含量數(shù)據(jù)庫,分析北京市兒童青少年咖啡因的攝入量以及不同類別零食的咖啡因貢獻率等;并將攝入量數(shù)據(jù)與國際上咖啡因每日安全攝入量進行比對,評估其攝入水平。結(jié)果北京市6～17歲兒童青少年含咖啡因零食消費者比例為42.45%（374/881）;全人群平均每日咖啡因攝入量為9.19 mg,中位數(shù)為0,P95為41.38 mg;消費人群平均每日咖啡因攝入量為21.66 mg,中位數(shù)為11.03 mg,P95為76.99 mg;考慮體重因素后,有1.60%（6/374）的個體攝入量超過了每日安全攝入量[2.5 mg/（kg·d）],且不同年齡、性別、年級、有無飲茶習慣人群之間咖啡因攝入量的差異有統(tǒng)計學意義（P＜0.05）。零食中咖啡因貢獻... 

【文章頁數(shù)】：7 頁

【文章目錄】：
1 對象與方法
    1.1 調(diào)查對象
    1.2 方法
        1.2.1 含咖啡因零食攝入量的問卷調(diào)查
        1.2.2 零食中咖啡因含量數(shù)據(jù)庫
        1.2.3 咖啡因每日安全攝入量及攝入狀況評估
    1.3 統(tǒng)計學分析
2 結(jié)果
    2.1 基本情況
    2.2 零食中咖啡因含量數(shù)據(jù)庫
    2.3 6～17歲兒童青少年從零食中攝入咖啡因的狀況及分析
    2.4 6～17歲兒童青少年各類零食來源的咖啡因平均攝入量及貢獻率
3 討論


【參考文獻】：
期刊論文
[1]國內(nèi)外咖啡因攝入現(xiàn)況、消費建議及法規(guī)要求[J]. 賈海先,劉偉,趙耀.  衛(wèi)生研究. 2018(05)
[2]咖啡因的中毒、檢測及其應(yīng)用研究進展[J]. 翟金曉,崔文,朱軍.  中國司法鑒定. 2017(05)
[3]我國茶葉消費相關(guān)數(shù)據(jù)的討論——基于消費者層面的分析[J]. 管曦.  中國茶葉. 2015(10)
[4]市售茶飲料中茶多酚、咖啡因以及茶氨酸的含量分析[J]. 賈秋園,劉穎,李冬如,陳曉紅,沈蘭,范瑞芳,鄭崇吉,黃曉霞.  飲料工業(yè). 2009(08)



本文編號：3726555