目的了解河源市市售食用植物油的污染水平和趨勢,掌握和分析市售食用植物油的安全狀況,為制定有效的監(jiān)督管理措施提供科學依據,為食品安全風險評估提供可靠的數(shù)據支持。方法 2017年-2018年按照食品安全風險監(jiān)測要求選取商店超市、農貿市場、自榨油小作坊等作為采樣點,采集花生油、菜籽油、玉米油等食用植物油樣品,按照食品安全風險監(jiān)測手冊及食品安全國家標準進行黃曲霉毒素B1（AFTB1）、鄰苯二甲酸二正丁酯（DBP）、鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）的測定。結果所采集的60份市售食用植物油樣品中合格的有51份,總合格率為85.0%;AFTB1的檢出率為43.3%,DBP未檢出,DEHP的檢出率為23.3%;不合格項目均為AFTB1,超標率為15.0%。結論河源市市售食用植物油總體污染水平不高,但自榨油小作坊散裝花生油AFTB1的檢出率和超標率較高,相關部門仍應加強市售自榨油小作坊的安全監(jiān)管力度,提高市售食用植物油的安全性,保障人民的身體健康。 

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【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 材料
    1.2 方法
        1.2.1 檢測方法按照《食品安全國家標準
        1.2.2 檢出與判定標準
2 結果
    2.1 市售食用植物油綜合各項指標檢測情況
    2.2 不同年份市售食用植物油污染物的檢測情況
    2.3 不同類型采樣點食用植物油AFTB1檢測情況
    2.4 不同包裝類型食用植物油AFTB1檢測情況
    2.5 不同品種食用植物油AFTB1檢測情況
3 討論


【參考文獻】：
期刊論文
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本文編號：3673070