目的利用中國(guó)膳食平衡指數(shù)（DBI₁6）評(píng)價(jià)遼寧省成年居民膳食質(zhì)量。方法利用2010～2012年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測(cè)的遼寧省18～79歲居民的膳食調(diào)查資料,利用DBI₁6的評(píng)分方法進(jìn)行評(píng)分,評(píng)價(jià)遼寧省成年居民的膳食質(zhì)量和膳食結(jié)構(gòu)。結(jié)果遼寧省成年居民谷類(lèi)食物、蔬菜水果和奶類(lèi)豆類(lèi)的攝入量達(dá)到或者超過(guò)推薦量的比例為86.2%、1.0%和0.3%,純熱能食物和調(diào)味品攝入量超過(guò)推薦上限的比例分別為52.7%和64.8%。中度膳食失衡、中度攝入不足和低度攝入過(guò)量比例分別為52.0%、53.9%和61.8%;農(nóng)村居民膳食攝入不足、攝入過(guò)量和膳食失衡的程度高于城市（P <0.05）,18～44歲中度攝入不足的比例為58.2%（P <0.05）,中重度攝入不足和膳食失衡的程度隨著文化程度的降低而逐漸升高（P <0.001）,收入水平越低中度攝入不足和膳食失衡的程度越高（P<0.001）。結(jié)論遼寧省成年居民處于中高度膳食失衡狀態(tài),以蔬菜水果、水產(chǎn)品、奶類(lèi)豆類(lèi)攝入不足和烹調(diào)油和鹽攝入過(guò)量為主要問(wèn)題。男性、農(nóng)村地區(qū)、18～44歲、低文化程... 

【文章來(lái)源】：中國(guó)健康教育. 2020,36(10)北大核心

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【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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