目的通過食品安全風險監(jiān)測了解轄區(qū)內(nèi)市售食品主要化學污染物及有害因素的污染水平,分析危害因素的分布和可能來源。方法根據(jù)市區(qū)兩級食品安全風險監(jiān)測實施方案開展食品化學污染物及有害因素監(jiān)測,依照現(xiàn)行食品安全國家標準進行采樣和檢驗。結果 2016至2018年共采集食品324件,合格317件,合格率97.84%,其中淀粉及其制品中含鋁添加劑超標,超標率18.52%;水產(chǎn)品中重金屬鉛、鎘超標,超標率1.42%。結論無錫市梁溪區(qū)市售食品主要化學污染狀況總體較好,但仍存在一定的食品安全隱患,應繼續(xù)完善食品安全風險監(jiān)測體系,加強主動監(jiān)測和監(jiān)管力度,以降低食源性疾病的發(fā)生率。 

【文章來源】：當代醫(yī)學. 2020,26(25)

【文章頁數(shù)】：3 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 樣品采集
    1.2 檢測與評價方法
    1.3 統(tǒng)計學方法
2 結果
    2.1 2016至2018年食品主要化學污染物監(jiān)測合格情況
    2.2 2016至2018年各類食品主要化學污染物檢測合格情況
    2.3 2016至2018年食品主要化學污染物檢出及超標情況
3 討論


【參考文獻】：
期刊論文
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本文編號：3602457