發(fā)布時(shí)間：2022-01-22 15:35

　　目的通過(guò)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)了解轄區(qū)內(nèi)市售食品主要化學(xué)污染物及有害因素的污染水平,分析危害因素的分布和可能來(lái)源。方法根據(jù)市區(qū)兩級(jí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)實(shí)施方案開展食品化學(xué)污染物及有害因素監(jiān)測(cè),依照現(xiàn)行食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采樣和檢驗(yàn)。結(jié)果 2016至2018年共采集食品324件,合格317件,合格率97.84%,其中淀粉及其制品中含鋁添加劑超標(biāo),超標(biāo)率18.52%;水產(chǎn)品中重金屬鉛、鎘超標(biāo),超標(biāo)率1.42%。結(jié)論無(wú)錫市梁溪區(qū)市售食品主要化學(xué)污染狀況總體較好,但仍存在一定的食品安全隱患,應(yīng)繼續(xù)完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系,加強(qiáng)主動(dòng)監(jiān)測(cè)和監(jiān)管力度,以降低食源性疾病的發(fā)生率。 

【文章來(lái)源】：當(dāng)代醫(yī)學(xué). 2020,26(25)

【文章頁(yè)數(shù)】：3 頁(yè)

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 樣品采集
    1.2 檢測(cè)與評(píng)價(jià)方法
    1.3 統(tǒng)計(jì)學(xué)方法
2 結(jié)果
    2.1 2016至2018年食品主要化學(xué)污染物監(jiān)測(cè)合格情況
    2.2 2016至2018年各類食品主要化學(xué)污染物檢測(cè)合格情況
    2.3 2016至2018年食品主要化學(xué)污染物檢出及超標(biāo)情況
3 討論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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本文編號(hào)：3602457