目的了解北京市石景山區(qū)中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)狀況,為今后開展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作提供科學(xué)依據(jù)。方法根據(jù)午餐供餐模式是學(xué)校食堂還是企業(yè)送餐,從每種供餐模式中各抽取1所小學(xué)和1所初中。共873名學(xué)生參加問(wèn)卷調(diào)查,回收有效問(wèn)卷852份。結(jié)果學(xué)生各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)知曉率為3.0%～90.8%,尤其是鐵相關(guān)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)知曉率最低。"日常飲食應(yīng)該以哪種食物為主"是單選題中知曉率最低的一項(xiàng),僅為21.4%。小學(xué)生對(duì)"多吃油炸食品對(duì)身體的影響"知曉率最高,為90.8%,小學(xué)五年級(jí)學(xué)生對(duì)"蛋白質(zhì)含量最豐富的食物"和"最能預(yù)防缺鐵性貧血的飲食方式"知曉率分別為80.9%和34.4%。對(duì)初中學(xué)生增設(shè)了"哪種食物是補(bǔ)鐵較好的食物"、"兒童缺鐵會(huì)出現(xiàn)的癥狀"和"大量喝含糖飲料可能引起的疾病"3道多選題,回答全部正確的學(xué)生分別僅占6.4%、3.0%和55.8%。石景山區(qū)中小學(xué)生獲取營(yíng)養(yǎng)知識(shí)途徑前四位分別為父母或家人（68.7%）,校園宣傳或課堂教學(xué)（54.3%）,課本（54.2%）和電視、廣播（51.6%）。結(jié)論石景山區(qū)中小學(xué)生整體營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平較低,應(yīng)利用各方資源全面深入開展有針對(duì)性的營(yíng)養(yǎng)宣教工作,以提高學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平。 

【文章來(lái)源】：首都公共衛(wèi)生. 2020,14(04)

【文章頁(yè)數(shù)】：4 頁(yè)

【文章目錄】：
1 對(duì)象與方法
    1.1 對(duì)象
    1.2 方法
    1.3 統(tǒng)計(jì)學(xué)方法
2 結(jié)果
    2.1 基本情況
    2.2 單選題
    2.3 多選題
    2.4營(yíng)養(yǎng)知識(shí)獲取途徑
3 討論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]北京市通州區(qū)外來(lái)務(wù)工子弟小學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)與行為現(xiàn)況調(diào)查[J]. 楊綱,曲欣,馬淑玉.  首都公共衛(wèi)生. 2018(06)
[2]北京市東城區(qū)中小學(xué)生飲食習(xí)慣及營(yíng)養(yǎng)相關(guān)知識(shí)行為分析[J]. 蘇鳳華,孫靚,楊可欣,白承續(xù).  中國(guó)生育健康雜志. 2018(04)
[3]海南貧困地區(qū)黎族中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)狀況及影響因素[J]. 劉玉梅,吳紅,張帆,戴華,趙嬋娟,易聰.  中國(guó)學(xué)校衛(wèi)生. 2018(03)
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[7]2013年北京市懷柔區(qū)中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、態(tài)度和行為調(diào)查[J]. 張濤,劉玉清.  職業(yè)與健康. 2015(04)
[8]貴州省部分農(nóng)村中小學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí)行為現(xiàn)狀[J]. 徐國(guó)紅,孫曉紅,汪思順,趙松華.  中國(guó)學(xué)校衛(wèi)生. 2014(03)

碩士論文
[1]我國(guó)六城市四、五年級(jí)小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)及飲食行為的現(xiàn)況研究[D]. 鄭夢(mèng)琪.中國(guó)疾病預(yù)防控制中心 2017



本文編號(hào)：3592612