目的了解云南省蔬菜中毒死蜱殘留水平,評(píng)估蔬菜中毒死蜱膳食暴露風(fēng)險(xiǎn)。方法 2012～2019年采集云南省市售蔬菜進(jìn)行毒死蜱測(cè)定,結(jié)合我國(guó)食物消費(fèi)量數(shù)據(jù),采用點(diǎn)評(píng)估方法對(duì)毒死蜱進(jìn)行急、慢性膳食暴露評(píng)估,評(píng)估結(jié)果與急性參考劑量（acute reference dose, ARfD）、每日允許攝入量（acceptable daily intake, ADI）進(jìn)行比較,從而評(píng)價(jià)蔬菜中毒死蜱的暴露風(fēng)險(xiǎn)。結(jié)果 1～4歲人群的急性暴露量大于ARfD（0.1 mg/kg bw）,其余年齡組的急性暴露量均小于ARfD（0.1 mg/kg bw）;各年齡組平均暴露量低于ADI（0.01 mg/kg bw）。結(jié)論蔬菜中毒死蜱的慢性暴露風(fēng)險(xiǎn)低,但需關(guān)注急性暴露風(fēng)險(xiǎn)。 

【文章來源】：食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào). 2020,11(15)

【文章頁數(shù)】：6 頁

【部分圖文】：

各類蔬菜毒死蜱膳食攝入量貢獻(xiàn)率

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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