目的了解2017年北京市朝陽區(qū)11株食物中毒相關金黃色葡萄球耐藥性、耐藥基因、毒力基因及分子分型。方法依據GB4789.10-2016對甲、乙飯店留樣食品、餐具及廚師手涂抹樣品進行金黃色葡萄球菌分離鑒定;熒光定量PCR法檢測耐藥基因mecA、vanA與毒力基因sea、seb、sec、sed、see;紙片法與微量肉湯稀釋法進行藥物敏感性試驗;脈沖場凝膠電泳（pulsed field gel electrophoresis, PFGE）進行溯源分析。結果甲、乙飯店留樣食品、餐具涂抹及廚師手涂抹樣品共檢出11株金黃色葡萄球菌。耐藥基因mecA、vanA與毒力基因sea、seb、sec、sed、see均未檢出。檢出菌株對青霉素100%耐藥,四環(huán)素、氯霉素耐藥率分別為27.3%、9.09%,未發(fā)現耐甲氧西林金黃色葡萄球菌株。PFGE分型顯示,甲飯店餐具涂抹菌株、手涂抹菌株及乙飯店所有菌株可為3種帶型。結論甲乙飯店分別為兩起由金黃色葡萄球菌引起的食物中毒事件,皆為攜帶菌株的廚師污染餐具及食品引起,菌株具有較高耐藥性。 

【文章來源】：食品安全質量檢測學報. 2020,11(17)

【文章頁數】：5 頁

【部分圖文】：

金黃色葡萄球菌PFGE指紋圖譜聚類圖

【參考文獻】：
期刊論文
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