本文關鍵詞：閩侯縣農(nóng)村膳食結構優(yōu)化研究，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：近年來,隨著經(jīng)濟社會發(fā)展以及人們收入的提高,居民的食物消費也隨之發(fā)生變化,食物消費的變化產(chǎn)生了一系列的問題,其中最為突出的就是居民膳食結構不合理,營養(yǎng)元素攝入量不足,影響了居民身體健康�；诮】迪M改變的大背景,本文以福建省福州市閩侯縣農(nóng)村居民為例,分析了居民膳食結構中存在的問題,并提出了改善的建議。通過對閩侯縣農(nóng)村居民膳食結構的研究,能夠為優(yōu)化農(nóng)村居民膳食結構提供一定的參考意見。此外,研究不僅對閩侯縣農(nóng)村居民,對其他地區(qū)居民膳食結構同樣能夠起到一定的促進作用。研究采用了文獻研究法、對比分析法、案例分析法以及問卷調查法。通過這些方法的應用,能夠更加深入地對閩侯縣農(nóng)村居民的膳食結構進行分析,進而提出相關的優(yōu)化建議,提高當?shù)鼐用竦慕】邓健１疚闹饕闪鶄�部分構成：第一部分是緒論,介紹研究背景、研究目的、研究方法、創(chuàng)新之處以及國內外研究現(xiàn)狀；第二部分主要介紹研究中涉及的相關概念和理論;第三部分是閩侯縣農(nóng)村膳食結構調查現(xiàn)狀,通過問卷調查結果,獲取相關的數(shù)據(jù),并以此為基礎,分析閩侯縣農(nóng)村膳食結構的現(xiàn)狀：第四部分是閩侯縣農(nóng)村膳食結構影響因素分析,從食物供給水平、經(jīng)濟發(fā)展水平、社會發(fā)展水平三個方面進行分析；第五部分是優(yōu)化閩侯縣農(nóng)村膳食結構的對策與建議,主要從政府管理、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調整以及經(jīng)濟發(fā)展和社會保障三個方面提出建議。最后一部分是結論,介紹研究結果以及今后研究的展望。
【關鍵詞】：閩侯縣 農(nóng)村 膳食結構 優(yōu)化
【學位授予單位】：福建農(nóng)林大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2015
【分類號】：R151.45
【目錄】：

• 中文摘要5-6
• Abstract6-10
• 1. 緒論10-15
• 1.1 研究背景及意義10-11
• 1.1.1 研究背景10
• 1.1.2 研究意義10-11
• 1.2 研究目的及方法11-12
• 1.2.1 研究目的11
• 1.2.2 研究方法11-12
• 1.3 國內外研究現(xiàn)狀12-14
• 1.3.1 國外研究現(xiàn)狀12
• 1.3.2 國內研究現(xiàn)狀12-14
• 1.4 本文的創(chuàng)新點14-15
• 2. 基本概念界定及相關理論基礎15-23
• 2.1 基本概念界定15-18
• 2.1.1 膳食結構基本概念15-16
• 2.1.2 食物的分類16-17
• 2.1.3 膳食結構的分類17-18
• 2.2 膳食結構優(yōu)化18-20
• 2.3 相關理論支持20-23
• 2.3.1 消費經(jīng)濟學理論20-21
• 2.3.2 平衡膳食理論21-23
• 3. 閩侯縣農(nóng)村膳食結構調研現(xiàn)狀23-38
• 3.1 閩侯縣飲食文化概況23-24
• 3.2 調查對象及調研方法24-25
• 3.2.1 調查地區(qū)及對象24
• 3.2.2 調研方法24-25
• 3.3 調查結果25-34
• 3.3.1 調查樣本的基本情況25-28
• 3.3.2 飲食習慣情況28-30
• 3.3.3 食物的攝入情況30-34
• 3.4 對結果的分析34-38
• 3.4.1 基于數(shù)據(jù)本身的分析34-35
• 3.4.2 比較分析35-38
• 4. 閩侯縣農(nóng)村膳食結構影響因素分析38-46
• 4.1 食物供給水平38-40
• 4.1.1 區(qū)域食物生產(chǎn)38-39
• 4.1.2 食品加工水平39-40
• 4.1.3 物流體系的完善水平40
• 4.2 經(jīng)濟發(fā)展水平40-43
• 4.2.1 農(nóng)村居民的整體收入水平40-41
• 4.2.2 收入來源結構41-42
• 4.2.3 物價因素42-43
• 4.3 社會發(fā)展水平43-46
• 4.3.1 農(nóng)村城鎮(zhèn)化的水平43-44
• 4.3.2 人口發(fā)展水平44-46
• 5. 優(yōu)化閩侯縣農(nóng)村膳食結構的對策與建議46-52
• 5.1 政府管理方面46-48
• 5.1.1 設立各級膳食與營養(yǎng)咨詢委員會46-47
• 5.1.2 引導農(nóng)村居民合理食物消費47-48
• 5.1.3 制定相應的法律法規(guī)48
• 5.2 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調整方面48-50
• 5.2.1 調整糧食品種結構48-49
• 5.2.2 調整大豆生產(chǎn)結構49
• 5.2.3 調整畜牧業(yè)生產(chǎn)結構49-50
• 5.3 經(jīng)濟發(fā)展和社會保障方面50-52
• 5.3.1 提高農(nóng)村居民收入水平50
• 5.3.2 完善社會保障體系50-52
• 6. 結論與展望52-54
• 6.1 結論52-53
• 6.2 展望53-54
• 參考文獻54-56
• 調查問卷56-58
• 附錄158-59
• 附錄259-60
• 致謝60

【參考文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前3條

1 曾妍芳;;廣州市越秀區(qū)產(chǎn)褥期婦女膳食結構及其影響因素的調查分析[J];廣東醫(yī)學院學報;2012年06期

2 王志宏;翟鳳英;何宇納;王惠君;于文濤;于冬梅;;經(jīng)濟收入水平對中國城鄉(xiāng)居民膳食營養(yǎng)素攝入及膳食結構的影響[J];衛(wèi)生研究;2008年01期

3 劉小立;袁雪麗;卓志鵬;宋金萍;池洪珊;徐健;;深圳市常住居民膳食結構與營養(yǎng)素攝入狀況評價[J];營養(yǎng)學報;2015年01期

  本文關鍵詞：閩侯縣農(nóng)村膳食結構優(yōu)化研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號：349700