本文關(guān)鍵詞：單一谷物與谷豆組合膳食纖維的物理特性及其對胰島素抵抗的影響，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：目的：(1)掌握我國不同地區(qū)常用不同品種的谷豆(包括小麥、高粱、黃豆、大麥、玉米及谷豆組合)中膳食纖維(dietary fiber, DF)的含量、物理特性的差異；(2)熟悉小麥、高粱、黃豆及谷豆組合膳食纖維對高脂誘導(dǎo)的胰島素抵抗實(shí)驗(yàn)大鼠的影響,提出不同來源的膳食纖維改善實(shí)驗(yàn)大鼠胰島素抵抗的作用及其差異；(3)了解單一小麥、單一高粱、單一黃豆和谷豆組合膳食纖維對胰島素抵抗實(shí)驗(yàn)大鼠的作用及對腺苷酸活化蛋白激酶(AMP-activated protein kinase, AMPK)信號通路的調(diào)控作用,探討膳食纖維對胰島素抵抗的作用機(jī)制。方法：(1)用酶-化學(xué)法提取我國不同地區(qū)常用不同品種的全谷物小麥、全谷物大麥、全谷物高粱、全谷物玉米、全谷物黃豆及谷豆組合的膳食纖維,按國標(biāo)法測定其物理特性,包括膳食纖維含量、持水力、膨脹力、不飽和脂肪酸吸附力、飽和脂肪酸吸附力、膽固醇吸附能力。(2)70只雄性實(shí)驗(yàn)大鼠按照穩(wěn)態(tài)模型胰島素抵抗指數(shù)(HOMA-IR)水平,隨機(jī)分成陰性對照組(N)、高脂模型組(H)、小麥膳食纖維組(W)、高粱膳食纖維組(K)、黃豆膳食纖維組(S)、谷豆組合膳食纖維組(C)、陽性藥物(銀杏葉提取物)組(P)。采用預(yù)防干預(yù)的方法連續(xù)喂養(yǎng)12周,每4周尾靜脈采血1次,測定大鼠空腹血糖(FBG)、空腹胰島素(FINS)、總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C);第12周實(shí)驗(yàn)結(jié)束后,頸椎脫臼處死SD大鼠,股動(dòng)脈取血測定其FBG、INS、TC、TG、 HDL-C、LDL-C、游離脂肪酸(FFAs)、糖化血紅蛋白(GHbAIc)、脂肪因子、抗氧化能力、炎性因子水平；檢測肝臟組織、心臟組織、小腸組織、胰腺組織病理學(xué)的改變；用實(shí)時(shí)熒光定量檢測不同膳食纖維對各組大鼠肝臟、小腸、骨骼肌、脂肪組織的腺苷酸活化蛋白激酶(AMPK-α)、磷脂酰肌醇-3激酶(PI-3k)、瘦素(Lep)、胰島素受體底物-1(IRS-1)、葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)子2(GLUT-2)、葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)子4(GLUT-4)基因表達(dá)水平的調(diào)控；Western-blot法檢測不同膳食纖維Na+葡萄糖共轉(zhuǎn)運(yùn)載體1(SGLT-1)、α-糖苷酶、MPK-α、磷酸化腺苷酸活化蛋白激酶(P-AMPKa)、PI-3k、磷酸化乙酰輔酶A羧化酶(P-ACC)、GLUT-2、GLUT-4、胰島素受體底物-1(IRS-1)蛋白表達(dá)水平的調(diào)控作用。結(jié)果：(1)我國不同地區(qū)常用不同品種的全谷物小麥、全谷物黃豆、全谷物高粱、全谷物大麥、全谷物玉米及谷豆組合中均含有豐富的DF；不同品種黃豆中于氏5號黃豆DF含量14.49g/100g最高,不同品種小麥中周麥16號小麥DF含量8.63g/100g最高,不同品種高粱中晉雜12號高粱DF含量7.33g/100g最高,不同品種大麥中云大麥7號DF含量8.92g/100g最高,不同品種玉米中鄭單18號DF含量4.92g/100g最高；谷豆組合DF平均含量16.56g/100g黃豆DF平均含量12.42g/100g大麥DF平均含量8.44g/100g小麥DF平均含量8.08g/100g高粱DF平均含量6.26g/100g玉米DF平均含量4.71g/100g。(2)對血糖、血脂的影響高脂模型組(H)大鼠的體重、內(nèi)臟重量、FBG、FINS、HOMA-IR、TG、TC、FFAs、 GHbalc、LDL-C、HDL-C與陰性對照組(N)相比明顯升高(P0.05),HDL-C水平明顯降低(P0.05)；不同來源的膳食纖維和陽性藥物對照組(P)大鼠的體重、內(nèi)臟重量、FBG、FINS、 HOMA-IR、TG、TC、FFAs、GHbalc、LDL-C水平與高脂模型組(H)相比,均明顯降低(P0.05),HDL-C水平明顯升高(P0.05)。(3)對脂肪因子的作用脂聯(lián)素(ADP)與陰性對照組(N)相比,高脂模型組(H)顯著下降(P0.05)；與高脂模型組(H)ADP相比,不同膳食纖維組和陽性藥物組(P)的ADP升高(P0.05)。與陰性對照組(N)大鼠瘦素(Leptin)、抵抗素(Res)相比,高脂模型組(H)顯著升高(P0.05)；與高脂模型組(H)大鼠Leptin、Res相比,不同膳食纖維組和陽性藥物組(P)Leptin、Res顯著降低(P0.05)。與陽性藥物組(P)相比,谷豆組合膳食纖維組(C)無顯著性差異(P0.05)。(4)對炎性因子的作用與陰性對照組(N)大鼠炎性因子相比(包括血清、肝臟、小腸超敏c反應(yīng)蛋白(hs-CRP)、腫瘤壞死因子α(TNF-α)、白細(xì)胞介素-6(IL-6)等),高脂模型組顯著升高(P0.05),不同膳食纖維組和陽性藥物組(P)的血清、肝臟、小腸的hs-CRP、TNF-α、IL-6無顯著差異(P0.05)。與高脂模型組大鼠相比,不同膳食纖維組和陽性藥物組(P)血清、肝臟、小腸hs-CRP、TNF-α、IL-6顯著降低(P0.05)。(5)對基因表達(dá)的調(diào)控作用與陰性對照組(N)相比,高脂模型組(H)小腸a-糖苷酶、GLUT-2、SGLT-1、脂肪組織的瘦素(Leptin)基因表達(dá)升高(P0.05)；與高脂模型組(H)相比,不同膳食纖維組和陽性藥物組(P)α-糖苷酶、葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)子(GLUT-2)、SGLT-1瘦素(Leptin)基因表達(dá)顯著降低(P0.05)。與陰性對照組(N)相比,高脂模型組(H)肝臟、骨骼肌AMPK-α、PI3K、IRS-1、GLUT-4基因達(dá)降低(P0.05)；與高脂模型組(H)相比,不同膳食纖維組和陽性藥物組(P)AMPK-α、PI3K、 IRS-1、GLUT-4基因表達(dá)顯著升高(P0.05)。但綜合而言,谷豆組合膳食纖維對小腸α-糖苷酶、葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)子,脂肪組織瘦素,肝臟、骨骼肌AMPK-α、PI3K、IRS-1、GLUT-4、基因調(diào)控較好。(6)對蛋白表達(dá)的調(diào)控作用與陰性對照組(N)相比,高脂模型組(H)小腸α-糖苷酶、GLUT-2、SGLT-1、脂肪組織的瘦素(Leptin)蛋白表達(dá)升高(P0.05)；與高脂模型組(H)相比,不同膳食纖維組和陽性藥物組(P)蛋白表達(dá)顯著降低(P0.05)。但綜合而言,谷豆組合膳食纖維小腸α-糖苷酶、GLUT-2、 SGLT-1、脂肪組織的瘦素(Leptin)蛋白調(diào)控最好。與陰性對照組(N)相比,高脂模型組(H)肝臟AMPK-α、P-AMPKα、PI3K、GLUT-2、PACCs脂肪組織GLUT-4、骨骼肌GLUT-4、 AMPKα、P-AMPKα、IRS-1蛋白表達(dá)降低(P0.05)；與高脂組(H)相比,不同膳食纖維組和陽性藥物組(P)蛋白表達(dá)顯著升高(P0.05)。但綜合而言,谷豆組合膳食纖維對小腸α-糖苷酶、葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)子,脂肪組織瘦素,肝臟、骨骼肌AMPK-α、PI3K、IRS-1、GLUT-4的蛋白表達(dá)調(diào)控較好。結(jié)論：(1)我國常用小麥、大麥、高粱、玉米、黃豆以及谷豆組合中均富含膳食纖維,不同谷物之間有一定的地域差異,而谷豆組合膳食纖維可以綜合單一來源膳食纖維物理特性的優(yōu)點(diǎn),在持水力、膨脹力、不飽和脂肪酸吸附力、飽和脂肪酸吸附力、膽固醇吸附力等檢測指標(biāo)上優(yōu)于其他單一谷物。(2)不同來源的膳食纖維均具有改善高脂膳食誘導(dǎo)的動(dòng)物大鼠胰島素抵抗的作用,可能通過降低血糖、血清游離脂肪酸的水平,調(diào)節(jié)抗氧化因子、脂肪因子和炎性因子的表達(dá),從而緩解脂毒性,改善胰島素抵抗。(3)本研究主要觀察不同來源膳食纖維對AMPK信號通路的調(diào)控,檢測通路中的Leptin,及ACC, GULT4, IRS-1的mRNA及蛋白表達(dá)調(diào)控,膳食纖維能夠上調(diào)AMPK,AMPK表達(dá)下降或是活性的下降導(dǎo)致了胰島素敏感性下降,單一及谷豆組合膳食纖維通過對以上AMPK信號通路中元件的影響,改善了實(shí)驗(yàn)大鼠肝臟、脂肪及骨路肌組織的胰島素抵抗,綜合而言,谷豆組合膳食纖維比其他單一膳食纖維對胰島素抵抗起到了更好的改善作用。
【關(guān)鍵詞】：谷豆組合 膳食纖維 胰島素抵抗 脂肪因子 AMPK信號通路
【學(xué)位授予單位】：揚(yáng)州大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：R151.1
【目錄】：

• 摘要2-5
• Abstract5-15
• 主要縮略詞表15-17
• 第一章 緒論17-27
• 第一節(jié) 谷豆組合17-20
• 1 “五谷為養(yǎng)”與“全谷物”17-18
• 2 谷豆組合食物的營養(yǎng)成分和功能因子18-19
• 3 全谷豆組合物的主要生物活性物質(zhì)19-20
• 第二節(jié) 膳食纖維20-23
• 1 膳食纖維的概念20
• 2 膳食纖維的提取方法20-21
• 2.1 酶提取法20
• 2.2 化學(xué)-酶結(jié)合提取法20-21
• 2.3 粗提法21
• 2.4 化學(xué)提取法21
• 2.5 膜分離法21
• 2.6 發(fā)酵法21
• 3 膳食纖維的物理特性21-22
• 3.1 持水力21
• 3.2 膨脹力21
• 3.3 吸附性21-22
• 4 膳食纖維的生理功能22-23
• 4.1 膳食纖維降血糖作用機(jī)理研究22
• 4.2 膳食纖維的降血脂作用22
• 4.3 增加腸道功能,有利于糞便排出22-23
• 4.4 改善口腔及牙齒功能、降低齲齒和牙周炎的發(fā)病率23
• 4.5 控制體重23
• 4.6 改善腸道菌群作用,防治腸道疾病23
• 4.7 提高機(jī)體免疫力23
• 第三節(jié) 胰島素抵抗23-26
• 1 胰島素抵抗的概念24
• 2 胰島素抵抗與代謝綜合征(Metabolic syndrome,MS)的關(guān)系24
• 3 脂毒性與胰島素抵抗24-25
• 4 炎性因子與胰島素抵抗25
• 5 抗氧化能力與胰島素抵抗25
• 6 脂肪細(xì)胞因子與胰島素抵抗25
• 7 AMPK通路與胰島素抵抗25-26
• 第四節(jié) 本文主要研究內(nèi)容26-27
• 第二章 我國常用小麥、大麥、高粱、玉米、黃豆膳食纖維的分析比較27-44
• 第一節(jié) 我國常用小麥、大麥、高粱、玉米、黃豆膳食纖維的提取27-32
• 1 材料與方法27-29
• 1.1 實(shí)驗(yàn)樣品27
• 1.2 實(shí)驗(yàn)試劑27
• 1.3 主要儀器與設(shè)備27-28
• 1.4 提取原理28
• 1.5 提取工藝28-29
• 2 實(shí)驗(yàn)結(jié)果29-31
• 2.1 我國不同品種黃豆DF含量29
• 2.2 我國不同品種小麥DF含量29
• 2.3 我國不同品種高粱DF含量29
• 2.4 我國不同品種大麥DF含量29-30
• 2.5 我國不同品種玉米DF含量30
• 2.6 谷豆組合粉DF含量30
• 2.7 單一谷物與谷豆組合DF的含量比較30-31
• 3 分析與討論31-32
• 第二節(jié) 我國常用小麥、大麥、高粱、玉米、黃豆膳食纖維物理特性檢測分析32-42
• 1 材料與方法33-34
• 1.1 實(shí)驗(yàn)材料33
• 1.2 實(shí)驗(yàn)儀器33
• 1.3 實(shí)驗(yàn)方法33-34
• 2 實(shí)驗(yàn)結(jié)果34-40
• 2.1 單一谷物與谷豆組合DF的持水力34-35
• 2.2 單一谷物與谷豆組合DF的膨脹力35
• 2.3 單一谷物與谷豆組合DF對不飽和脂肪酸的吸附力35-36
• 2.4 單一谷物與谷豆組合DF對飽和脂肪酸的吸附力36-37
• 2.5 單一谷物與谷豆組合DF對膽固醇的吸附力37
• 2.6 單一谷物與谷豆組合DF物理特性的比較37-40
• 3 分析與討論40-42
• 第三節(jié) 本章小結(jié)42-44
• 第三章 單一谷物及谷物組合膳食纖維對高脂膳食誘導(dǎo)胰島素抵抗大鼠的影響44-109
• 第一節(jié) 材料與方法44-54
• 1 材料44-47
• 1.1 實(shí)驗(yàn)樣品44
• 1.2 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物44
• 1.3 動(dòng)物實(shí)驗(yàn)飼料44-46
• 1.4 主要試劑46
• 1.5 主要儀器46-47
• 2 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物分組及造模47
• 3 實(shí)驗(yàn)方法47
• 3.1 動(dòng)物的生長狀況47
• 3.2 標(biāo)本的采集與處理47
• 4 檢測指標(biāo)及方法47-54
• 4.1 空腹血糖(FBG)、胰島素(FINS)和血脂水平的測定47-48
• 4.2 胰島素抵抗的評定48
• 4.3 糖化血紅蛋白(GHbA1c)的測定48
• 4.4 游離脂肪酸(FFAs)的測定48
• 4.5 肝臟及小腸勻漿FFA的測定48
• 4.6 血清Lep的測定48
• 4.7 血清Res的測定48
• 4.8 血清、肝臟、及小腸組織勻漿hs-CRP水平的測定48
• 4.9 血清、肝臟及小腸勻漿IL-6的測定48
• 4.10 血清、肝臟及小腸勻漿TNF-α的測定48
• 4.11 血清、肝臟、心臟勻漿SOD水平的測定48-49
• 4.12 血清、肝臟、心臟勻漿CAT水平的測定49
• 4.13 血清、肝臟、心臟勻漿MAD水平的測定49
• 4.14 血清、肝臟、心臟勻漿TOAC水平的測定49
• 4.15 肝臟、小腸、胰腺、骨骼肌組織病理學(xué)檢驗(yàn)49
• 4.16 AMPK通路中相關(guān)基因表達(dá)的檢測49-51
• 4.17 AMPK通路中相關(guān)蛋白表達(dá)的檢測51-54
• 5 數(shù)據(jù)處理54
• 第二節(jié) 實(shí)驗(yàn)結(jié)果：單一谷物與谷豆組合膳食纖維對大鼠胰島素抵抗的作用54-74
• 1 單一谷物與谷豆組合膳食纖維對大鼠體重的影響54-55
• 2 單一谷物與谷豆組合膳食纖維對大鼠內(nèi)臟重量的影響55-56
• 3 單一谷物與谷豆組合膳食纖維對大鼠血糖水平和胰島素抵抗的影響56-58
• 3.1 單一谷物與谷豆組合膳食纖維對大鼠血清空腹血糖FBG的影響56-57
• 3.2 單一谷物與谷豆組合膳食纖維對大鼠血清空腹胰島素FINS的影響57
• 3.3 單一谷物與谷豆組合膳食纖維對大鼠HOMA-IR的影響57-58
• 3.4 單一谷物與谷豆組合膳食纖維對大鼠GHbA1c水平的影響58
• 4 單一谷物與谷豆組合膳食纖維對大鼠血脂水平的影響58-60
• 4.1 單一谷物與谷豆組合膳食纖維對大鼠TC的影響58
• 4.2 單一谷物與谷豆組合膳食纖維對大鼠TG的影響58-59
• 4.3 單一谷物與谷豆組合膳食纖維對大鼠HDL-c的影響59
• 4.4 單一谷物與谷豆組合膳食纖維對各組大鼠LDL-c的影響59-60
• 5 單一谷物與谷豆組合膳食纖維對各組實(shí)驗(yàn)大鼠FFAs的影響60-61
• 6 單一谷物與谷豆組合膳食纖維對大鼠血清脂肪因子(ADP、Leptin、Res)的影響61-62
• 6.1 單一谷物與谷豆組合膳食纖維對大鼠ADP的影響61
• 6.2 單一谷物與谷豆組合膳食纖維對大鼠Leptin的影響61-62
• 6.3 單一谷物與谷豆組合膳食纖維對大鼠Res的影響62
• 7 單一谷物與谷豆組合膳食纖維對大鼠血清和肝臟、心臟組織勻漿中MDA、SOD、CAT、T-AOC的影響62-64
• 7.1 單一谷物與谷豆組合膳食纖維對大鼠血清MDA、SOD、CAT、T-AOC的影響62-63
• 7.2 單一谷物與谷豆組合膳食纖維對大鼠肝臟組織勻漿MDA、SOD、CAT、T-AOC的影響63
• 7.3 單一谷物與谷豆組合膳食纖維對大鼠心臟組織勻漿MDA、SOD、CAT、T-AOC的影響63-64
• 8 單一谷物與谷豆組合膳食纖維對大鼠血清、肝臟、小腸炎性因子水平的影響64-67
• 8.1 單一谷物與谷豆組合膳食纖維對各組實(shí)驗(yàn)大鼠血清炎性因子水平的影響64-65
• 8.2 單一谷物與谷豆組合膳食纖維對大鼠肝臟炎性因子水平的影響65-66
• 8.3 單一谷物與谷豆組合膳食纖維對大鼠小腸炎性因子水平的影響66-67
• 9 單一谷物與谷豆組合膳食纖維對大鼠小腸α-葡萄糖苷酶的影響67-68
• 10 單一谷物與谷豆組合膳食纖維對大鼠肝臟、心臟、胰腺、小腸組織病理學(xué)的影響68-74
• 10.1 單一谷物與谷豆組合膳食纖維對大鼠肝臟組織病理學(xué)的影響68-69
• 10.2 單一谷物與谷豆組合膳食纖維對大鼠心臟組織病理學(xué)的影響69-71
• 10.3 單一谷物與谷豆組合對實(shí)驗(yàn)大鼠胰腺組織病理學(xué)的影響71-72
• 10.4 單一谷物與谷豆組合膳食纖維對實(shí)驗(yàn)大鼠小腸組織病理學(xué)的影響72-74
• 第三節(jié) 實(shí)驗(yàn)結(jié)果：單一谷物與谷豆組合膳食纖維改善胰島素抵抗的分子生物學(xué)探究74-97
• 1 單一谷物與谷豆組合膳食纖維對大鼠AMPK通路及其下游因子mRNA表達(dá)的調(diào)控74-85
• 1.1 單一谷豆及谷豆組合膳食纖維對大鼠小腸α-糖苷酶、GLUT-2、SGLT-1mRNA表達(dá)的調(diào)控74-77
• 1.2 單一谷物與谷豆組合膳食纖維對大鼠肝臟AMPK-α、PI3K、GLUT-2 mRNA表達(dá)的調(diào)控77-80
• 1.3 單一谷物與谷豆組合膳食纖維對大鼠脂肪組織Leptin、GLUT-4 mRNA表達(dá)的調(diào)控80-82
• 1.4 單一谷物與谷豆組合膳食纖維對大鼠骨骼肌AMPK α、IRS-1、GLUT-4 mRNA表達(dá)的調(diào)控82-85
• 2 單一谷豆及谷豆組合膳食纖維對實(shí)驗(yàn)大鼠AMPK通路及其下游因子蛋白表達(dá)的調(diào)控85-97
• 2.1 單一谷豆及谷豆組合膳食纖維對實(shí)驗(yàn)大鼠小腸α-糖苷酶、GLUT-2、SGLT-1蛋白表達(dá)的調(diào)控85-88
• 2.2 單一谷物與谷豆組合膳食纖維對實(shí)驗(yàn)大鼠肝臟AMPK-α、P-AMPK α、PI3K、GLUT-2、PACC蛋白表達(dá)的調(diào)控88-93
• 2.3 單一谷物與谷豆組合膳食纖維對實(shí)驗(yàn)大鼠脂肪組織GLUT-4蛋白表達(dá)的調(diào)控93-94
• 2.4 單一谷物與谷豆組合膳食纖維對大鼠骨骼肌GLUT-4、AMPKα、P-AMPKαIRS-1蛋白表達(dá)的調(diào)控94-97
• 第四節(jié) 分析與討論97-106
• 1 高脂膳食誘導(dǎo)胰島素抵抗(IR)動(dòng)物模型的建立97-98
• 2 單一谷豆及谷豆組合膳食纖維對實(shí)驗(yàn)大鼠糖脂代謝水平的影響98-99
• 2.1 單一谷豆及谷豆組合膳食纖維對實(shí)驗(yàn)大鼠FBG、INS和HOMA-IR的影響98
• 2.2 單一谷豆及谷豆組合膳食纖維對實(shí)驗(yàn)大鼠血脂的影響98-99
• 2.3 單一谷豆及谷豆組合膳食纖維對實(shí)驗(yàn)大鼠FFAs的影響99
• 3 單一谷豆及谷豆組合膳食纖維對大鼠炎性因子和脂肪因子的影響99-101
• 4 單一谷豆及谷豆組合膳食纖維對實(shí)驗(yàn)大鼠AMPK信號通路的探討101-106
• 4.1 單一谷豆及谷豆組合膳食纖維對實(shí)驗(yàn)大鼠氧化應(yīng)激的影響101-102
• 4.2 單一谷豆及谷豆組合膳食纖維對實(shí)驗(yàn)大鼠小腸葡萄糖分解和吸收的影響102-103
• 4.3 單一谷豆及谷豆組合膳食纖維對實(shí)驗(yàn)大鼠細(xì)胞瘦素的影響103-104
• 4.4 單一谷豆及谷豆組合膳食纖維對肝臟、骨骼肌AMPK α表達(dá)的影響104-105
• 4.5 單一谷豆及谷豆組合膳食纖維對脂肪酸氧化的影響105
• 4.6 單一谷豆及谷豆組合膳食纖維組合對骨骼肌GLUT4的影響105
• 4.7 單一谷豆及谷豆組合膳食纖維對骨骼肌IRS-1的影響105-106
• 第五節(jié) 本章小結(jié)106-109
• 1 單一谷物與谷豆組合膳食纖維對胰島素抵抗的作用比較106-108
• 2 谷物組合的膳食纖維對胰島素抵抗產(chǎn)生有益作用的可能原因及機(jī)制108-109
• 結(jié)論與展望109-112
• 1 主要結(jié)果109-110
• 2 主要結(jié)論110
• 3 研究創(chuàng)新點(diǎn)110-111
• 4 研究不足之處111
• 5 研究進(jìn)一步開展方向111-112
• 主要參考文獻(xiàn)112-117
• 致謝117-118
• 攻讀學(xué)位期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文118-119

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6 王美芳;充分發(fā)揮膳食纖維的保健作用[J];中國食物與營養(yǎng);2003年01期

7 魏紅,徐宏偉,鐘紅艦,汪紅;膳食纖維的應(yīng)用及檢測方法[J];海峽預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志;2004年02期

8 王光亞;;概說膳食纖維[J];營養(yǎng)健康新觀察;2004年01期

9 ;膳食纖維 幫你護(hù)胃[J];農(nóng)村實(shí)用工程技術(shù).綠色食品;2005年03期

10 丁虹;膳食纖維在疾病中作用的研究與進(jìn)展[J];食品研究與開發(fā);2005年04期

中國重要會(huì)議論文全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 楊月欣;;膳食纖維的定義、方法及其標(biāo)示[A];第三屆營養(yǎng)與保健食品專業(yè)會(huì)議論文集[C];2005年

2 董吉林;馬婧;申瑞玲;;膳食纖維的高壓改性研究進(jìn)展[A];2007中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)暨中國中部地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)學(xué)研研討會(huì)論文集[C];2007年

3 馮妹元;楊月欣;;膳食纖維的定義[A];營養(yǎng)健康新觀察（第二十七期）：能量和碳水化合物專題[C];2006年

4 申瑞玲;王英;;膳食纖維的改性及其對功能特性的影響[A];2009年中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)論文集[C];2009年

5 蔡云清;;膳食纖維與健康[A];中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)公共營養(yǎng)分會(huì)第十次會(huì)議公共營養(yǎng)研究進(jìn)展學(xué)術(shù)研討會(huì)資料匯編[C];2010年

6 Hurt,H.D.;盧承前;;食品工業(yè)的膳食纖維研究[A];第一屆婦幼營養(yǎng)學(xué)術(shù)研討會(huì)資料匯編[C];1989年

7 蔡云清;;膳食纖維與健康[A];首屆長三角科技論壇——營養(yǎng)與保健食品發(fā)展分論壇論文集[C];2004年

8 Joanne R.Lupton;Regents;William W.Allen;;美國目前對膳食纖維的定義以及對纖維作出推薦的科學(xué)依據(jù)[A];第三屆營養(yǎng)與保健食品專業(yè)會(huì)議論文集[C];2005年

9 陰文婭;;我國現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)中膳食纖維測定方法和覆蓋范圍[A];第三屆營養(yǎng)與保健食品專業(yè)會(huì)議論文集[C];2005年

10 Dr.Martine CHAMP;;膳食纖維-碳水化合物多聚體[A];第三屆營養(yǎng)與保健食品專業(yè)會(huì)議論文集[C];2005年

中國重要報(bào)紙全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 古蕾;膳食纖維讓您減肥不反彈[N];健康報(bào);2004年

2 本報(bào)特約專家 于康;膳食纖維并非多多益善[N];健康時(shí)報(bào);2005年

3 健康時(shí)報(bào)特約專家 于康;膳食纖維：“五個(gè)一”可達(dá)標(biāo)[N];健康時(shí)報(bào);2005年

4 怡然;膳食纖維的功能與應(yīng)用[N];中國食品質(zhì)量報(bào);2005年

5 李泉山 剛文;膳食纖維飲料歐美流行[N];消費(fèi)日報(bào);2004年

6 安安;膳食纖維是否多多益善[N];中國醫(yī)藥報(bào);2002年

7 ;解讀膳食纖維[N];中國國門時(shí)報(bào);2007年

8 健康時(shí)報(bào)特約專家 于康;老人吃膳食纖維要限量[N];健康時(shí)報(bào);2007年

9 陳亞非;膳食纖維：21世紀(jì)的主導(dǎo)食品[N];消費(fèi)日報(bào);2007年

10 辛恬;膳食纖維與人體健康[N];醫(yī)藥養(yǎng)生保健報(bào);2007年

中國博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 李來好;海藻膳食纖維的提取、毒理和功能特性的研究[D];中國海洋大學(xué);2005年

2 肖安紅;常見膳食纖維微粉的研究[D];華中科技大學(xué);2008年

3 Umar Farooq;小米膳食纖維作為主要碳源對益生菌生長和發(fā)酵過程中短鏈脂肪酸產(chǎn)量的影響研究[D];江南大學(xué);2013年

4 扈曉杰;巖藻黃素和豆渣膳食纖維對肥胖的預(yù)防作用及其機(jī)理研究[D];浙江大學(xué);2013年

5 胡葉碧;改性玉米皮膳食纖維的酶法制備及其降血脂機(jī)理研究[D];江南大學(xué);2008年

6 解春艷;茶薪菇發(fā)酵制備麥麩膳食纖維與阿魏酰低聚糖及其生物活性研究[D];南京農(nóng)業(yè)大學(xué);2010年

7 劉成梅;瞬時(shí)高壓作用的機(jī)制及殺菌和纖維改性研究[D];南昌大學(xué);2006年

8 梅新;甘薯膳食纖維、果膠制備及物化特性研究[D];中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院;2010年

9 祁靜;高吸附性米糠纖維的制備及其吸附特性的研究[D];江南大學(xué);2016年

10 劉婷婷;米糠高值化綜合利用關(guān)鍵技術(shù)研究[D];吉林農(nóng)業(yè)大學(xué);2012年

中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 鄧安彬;竹筍及筍渣膳食纖維的提取工藝及其理化特性研究[D];四川農(nóng)業(yè)大學(xué);2008年

2 張思耀;筍頭膳食纖維的降解與功能評價(jià)[D];福建農(nóng)林大學(xué);2009年

3 李燮昕;錦橙皮膳食纖維的提取、抗氧化活性及毒理學(xué)研究[D];四川農(nóng)業(yè)大學(xué);2009年

4 王言;玉米皮膳食纖維的制備、功能活化及活性的研究[D];吉林大學(xué);2010年

5 趙明智;真菌發(fā)酵秸稈制備膳食纖維及其生物活性研究[D];吉林大學(xué);2010年

6 許勇煌;柚皮膳食纖維的制備及其功能活性研究[D];吉林大學(xué);2010年

7 李慧娜;蓮藕渣中膳食纖維的制備及其功能活性研究[D];華中農(nóng)業(yè)大學(xué);2009年

8 劉蒙瑜;發(fā)酵法制取藕渣膳食纖維技術(shù)研究[D];南京農(nóng)業(yè)大學(xué);2009年

9 蘭菲;豆渣膳食纖維性質(zhì)改良及產(chǎn)品應(yīng)用[D];浙江大學(xué);2008年

10 吳麗娟;玉米皮膳食纖維粉質(zhì)特性的研究及其片劑的研制[D];吉林農(nóng)業(yè)大學(xué);2011年

  本文關(guān)鍵詞：單一谷物與谷豆組合膳食纖維的物理特性及其對胰島素抵抗的影響，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

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本文編號：346754