結(jié)合河南歷年食品微生物風險監(jiān)測工作情況,指出了食品微生物風險監(jiān)測在采樣、樣品運送、儲存、檢測、監(jiān)測信息和數(shù)據(jù)（結(jié)果）報送等環(huán)節(jié)存在的質(zhì)量問題,提出了相應(yīng)的改進建議,以提高食品微生物風險監(jiān)測的質(zhì)量。 

【文章來源】：河南預(yù)防醫(yī)學雜志. 2020,31(11)

【文章頁數(shù)】：3 頁

【文章目錄】：
1 問題
    1.1 采樣人員不固定、不專業(yè)
    1.2樣品污染
        1.2.1樣品的交叉污染
        1.2.2樣品的環(huán)境污染
    1.3 改變樣品中固有的微生物
        1.3.1 不規(guī)范的采樣
        1.3.2不規(guī)范的樣品運送
        1.3.3不規(guī)范的樣品儲存
        1.3.4不及時的樣品檢測
    1.4 未準確執(zhí)行檢測程序（方法）
        1.4.1 檢樣的制備
            1.4.1. 1
            1.4.1.2
            1.4.1.3
            1.4.1.4
        1.4.2 檢測的程序（方法）
    1.5 忽略監(jiān)測信息和數(shù)據(jù)（結(jié)果）的校核與審核
2 建議
    2.1 確保監(jiān)測樣品采樣人員的專業(yè)性
        2.1.1
        2.1.2
    2.2 加強監(jiān)測樣品的采集、運送和儲存的管理
        2.2.1
        2.2.2
    2.3 及時檢測樣品
    2.4 嚴格準確地執(zhí)行監(jiān)測的檢測程序（方法）
        2.4.1
        2.4.2
    2.5 加強監(jiān)測信息和數(shù)據(jù)（結(jié)果）的校核和審核
    2.6 完善監(jiān)測的質(zhì)量管理體系
        2.6.1
        2.6.2


【參考文獻】：
期刊論文
[1]空腸彎曲菌的生物學特性、檢驗方法與相關(guān)疾病[J]. 熊素平,宮麗媛.  中國公共衛(wèi)生管理. 2019(01)
[2]2015—2016年黑龍江省食品安全風險監(jiān)測質(zhì)量管理工作的實踐[J]. 張春玲,孫艷芳,孫海會,張久明.  中國初級衛(wèi)生保健. 2018(03)
[3]低溫對常見致病弧菌菌種保存的影響[J]. 邱波,姚斐,姚怡,紀偉尚.  職業(yè)與健康. 2003(09)



本文編號：3447870