目的觀察不同硒濃度和膳食結(jié)構(gòu)對(duì)糖代謝的影響,探究膳食結(jié)構(gòu)與硒對(duì)糖代謝的影響。方法選用6周齡Wistar大鼠150只,雌雄各半,隨機(jī)分為15組,每組分別給予3種硒濃度和5種膳食結(jié)構(gòu)的飼料共計(jì)15種進(jìn)行喂養(yǎng),每周測(cè)定1次體質(zhì)量,4周后處死,測(cè)定其血清硒含量及血糖,分析不同硒濃度及膳食結(jié)構(gòu)對(duì)體質(zhì)量、血清硒含量及血糖的影響。結(jié)果硒濃度與膳食結(jié)構(gòu)的作用存在性別差異。雌鼠體質(zhì)量增長(zhǎng)速度明顯小于雄鼠,差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.001）;雌鼠血清硒含量低于雄鼠,且除普通對(duì)照組外其他各組雌鼠與雄鼠的血清硒含量差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05）,不同硒濃度和膳食結(jié)構(gòu)對(duì)血清硒含量均有影響,且對(duì)雌鼠血清硒含量的影響存在交互作用（P=0.003）;雌鼠的血糖基本均低于雄鼠,且在高蛋白組、高糖組、高脂組雌鼠與雄鼠血糖差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05）。不同硒濃度和膳食結(jié)構(gòu)對(duì)血糖的影響存在交互作用（P<0.05）。結(jié)論硒濃度和膳食結(jié)構(gòu)對(duì)大鼠的血清硒含量和血糖的作用存在一定的交互作用,但具體作用機(jī)制有待進(jìn)一步探究。 

【文章來(lái)源】：山東大學(xué)學(xué)報(bào)(醫(yī)學(xué)版). 2020,58(02)北大核心

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【部分圖文】：

雌鼠膳食結(jié)構(gòu)與硒濃度對(duì)血清硒含量的交互作用

在雌鼠中,普通對(duì)照組和高糖組血糖隨硒濃度升高而下降;高蛋白組中硒濃度血糖最低,低硒濃度血糖最高;高脂組血糖隨硒濃度升高而升高;高纖維組中硒濃度血糖最高,低硒濃度血糖最低。低硒濃度下,高蛋白組的血糖最高,高纖維組的血糖最低;中硒濃度下,高脂組的血糖最高,高蛋白組的血糖最低;高硒濃度下,高脂組高蛋白組的血糖最高,高纖維組的血糖最低,見(jiàn)圖2。在雄鼠中,普通對(duì)照組中硒濃度血糖最低,低硒濃度血糖最高;高纖維組與普通對(duì)照組趨勢(shì)相反,低硒濃度血糖最低,中硒濃度血糖最高;高糖組高硒濃度血糖最低,中硒濃度血糖最高;高蛋白組血糖隨硒濃度升高而升高;高脂組血糖隨硒濃度升高而降低。低硒和高硒濃度下,高脂組血糖最高,高纖維組血糖最低;中硒濃度下,高糖組血糖最高,高纖維組血糖最低,見(jiàn)圖3。圖3 雄鼠膳食結(jié)構(gòu)與硒濃度對(duì)血糖的交互作用圖

雄鼠膳食結(jié)構(gòu)與硒濃度對(duì)血糖的交互作用圖

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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