2020年,科學(xué)家在新型冠狀病毒肺炎的治療過程中發(fā)現(xiàn),治療效果與患者體內(nèi)的硒和葉酸水平有一定相關(guān)性。這說明提高人體內(nèi)硒和葉酸含量的膳食方案,可以有效地增加人體免疫能力來應(yīng)對病毒性疾病的沖擊。通過膳食保障人體硒和葉酸的攝入是植物營養(yǎng)強化的主要任務(wù)之一,但目前硒和葉酸的復(fù)合營養(yǎng)強化工作鮮見報道。綜述了硒和葉酸這兩種微量營養(yǎng)素在抗病毒治療中的機制、以及硒和葉酸在植物中的應(yīng)用前景,為提升營養(yǎng)品質(zhì)、創(chuàng)制富含硒和葉酸的營養(yǎng)強化植物提供理論支撐。 

【文章來源】：生物技術(shù)進展. 2020,10(05)

【文章頁數(shù)】：8 頁

【部分圖文】：

硒在抗病毒治療中的機制

葉酸是動植物生長發(fā)育所必需的一類水溶性B族維生素[13-14]。人體自身不能合成葉酸,如果孕婦在孕期未能攝入足量葉酸,胎兒的核酸合成和DNA、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和磷脂的甲基化也會受阻,葉酸嚴重缺乏將導(dǎo)致新生兒的發(fā)育遲緩及神經(jīng)管發(fā)育缺陷。葉酸缺乏也會直接導(dǎo)致巨幼紅細胞性貧血和高同型半胱氨酸原發(fā)性高血壓,并會增加結(jié)腸癌、心血管疾病、老年癡呆癥、冠狀動脈硬化等多種疾病的患病風(fēng)險[14]。葉酸和硒等微量營養(yǎng)素缺乏會降低人體免疫力,促進病毒感染的進程。病毒感染又反過來加重微量營養(yǎng)素缺乏,形成惡性循環(huán)[7-8]。

葉酸不僅通過機體的免疫反應(yīng)參加抗病毒治療,還可通過抑制感染細胞的葉酸合成代謝來殺死病毒感染后的細胞。在病毒引起的風(fēng)濕綜合癥的治療過程中,葉酸結(jié)構(gòu)類似物甲氨蝶呤(methotrexate,MTX)被廣泛應(yīng)用[31]。在治療寨卡病毒的藥物篩查中發(fā)現(xiàn)MTX也是治療寨卡病毒的有效藥物[2]。寨卡病毒誘發(fā)神經(jīng)系統(tǒng)疾病,主要體現(xiàn)為嬰兒小頭癥和格林-巴利綜合征,這是一種蚊蟲傳播的疾病[32]。MTX對二氫葉酸還原酶具有抑制作用,可以用于治療寨卡病毒引起的癥狀(圖3B)。一定治療條件下MTX可以使病毒的濃度下降10倍,抑制病毒復(fù)制。在病毒感染的細胞中,MTX在聚谷氨酸合成酶的作用下轉(zhuǎn)化為多聚谷氨酸尾的形式,然后和有活性的葉酸形成競爭性的抑制關(guān)系,從而抑制二氫葉酸還原酶、胸苷酸合成酶、亞甲基四氫葉酸還原酶等葉酸代謝酶的活性,影響嘌呤和嘧啶的合成,進一步導(dǎo)致被感染細胞的死亡[2]。3 硒和葉酸在植物營養(yǎng)強化中的應(yīng)用前景

【參考文獻】：
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本文編號：3310006