目的了解2015年中國15�。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）18～75歲居民蛋類的消費(fèi)狀況。方法利用2015年"中國居民營養(yǎng)狀況變遷的隊(duì)列研究"數(shù)據(jù)資料,選取18～75歲居民作為研究對象,采用美國國家癌癥研究所（National Cancer Insititution,NCI）建立的食物及營養(yǎng)素日常攝入量評估方法（簡稱NCI法）,建立我國居民蛋類日常消費(fèi)概率模型和消費(fèi)量模型,評估蛋類日常攝入量;并分析3d 24h膳食回顧法和NCI法評估的蛋類消費(fèi)在不同特征人群的差異及與高膽固醇血癥的關(guān)系。結(jié)果 3d 24h膳食回顧法評估的蛋類總體消費(fèi)率52.2%,全人群蛋類攝入量中位數(shù)8.80（P25 0.00,P75 33.33）g/d;通過NCI法評估后,蛋類總體消費(fèi)率76.4%,全人群蛋類攝入量中位數(shù)15.32（P25 7.71, P75 27.70）g/d;調(diào)整混雜因素后,兩種方法評估的蛋類攝入量對高膽固醇血癥患病均無顯著性差異。結(jié)論以NCI法評估的我們居民蛋類消費(fèi)率有很大提升,攝入量的分布狀況得到校正,但兩種方法評估的蛋類攝入量均遠(yuǎn)未達(dá)到推薦攝入量,另外我國居民蛋類的攝入與患高膽固醇血癥無顯著相關(guān)。因此,... 

【文章來源】：營養(yǎng)學(xué)報(bào). 2020,42(01)北大核心CSCD

【文章頁數(shù)】：7 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 數(shù)據(jù)來源
    1.2 調(diào)查內(nèi)容和方法
    1.3 膳食調(diào)查方法及食物攝入評價(jià)
    1.4 NCI法評估日常攝入量
    1.5 高膽固醇血癥診斷標(biāo)準(zhǔn)
    1.6 統(tǒng)計(jì)學(xué)分析
2 結(jié)果
    2.1 蛋類日常攝入量評估(表1)
    2.2 2015年我國15�。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）18～75歲居民蛋類消費(fèi)率（表2)
    2.3 2015年我國15�。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）18～75歲居民蛋類攝入量（表3)
    2.4 蛋類攝入量與推薦量的比較（表4)
    2.5 蛋類攝入量水平對高膽固醇血癥的影響（表5)
3 討論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]2010—2012年中國居民蛋類食物攝入狀況及其變化趨勢[J]. 琚臘紅,于冬梅,許曉麗,郭齊雅,于文濤,趙麗云.  衛(wèi)生研究. 2018(01)
[2]2010—2012年中國65歲及以上老年居民蛋類食物攝入狀況分析[J]. 李裕倩,宋爽,賈珊珊,柳楨,張堅(jiān),滿青青.  衛(wèi)生研究. 2016(05)
[3]我國成年居民蛋類食物攝入量與血脂異常關(guān)系的研究[J]. 賈小芳,蘇暢,王志宏,王惠君,張兵.  中國食物與營養(yǎng). 2016(06)



本文編號：3273110