目的對(duì)登封市某酒店一起食物中毒的相關(guān)樣品進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室溯源分析,為疫情處置提供科學(xué)依據(jù)。方法用細(xì)菌學(xué)診斷法對(duì)采集的可疑食物、病人排泄物、廚具和廚師的手等40份樣品進(jìn)行常見(jiàn)13種致病菌分離鑒定;對(duì)檢出的金黃色葡萄球菌菌株采用相應(yīng)的特異性鑒別方法及其經(jīng)典腸毒素的ELISA分型、腸毒素的基因檢測(cè)、SPA分型方法進(jìn)行溯源研究;污染食物進(jìn)行金黃色葡萄球菌定量檢測(cè)和經(jīng)典腸毒素的ELISA分型檢測(cè)。結(jié)果從剩余的鹵水牛腱、病人嘔吐物、腹瀉糞便中分別檢出金黃色葡萄球菌,其他常見(jiàn)病原菌未檢出。SPA分型基因型均為t127,金黃色葡萄球菌菌株均產(chǎn)A、B、E混合型腸毒素,都攜帶有sea和seb基因。被污染的鹵水牛腱含金黃色葡萄球菌的菌量為5.76×106CFU/g、腸毒素A、B、E混合型腸毒素。結(jié)論該事件是由產(chǎn)混合型腸毒素的金黃色葡萄球菌污染鹵水牛腱引發(fā)的食物中毒。 

【文章來(lái)源】：河南預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志. 2020,31(11)

【文章頁(yè)數(shù)】：3 頁(yè)

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 樣本來(lái)源
    1.2 主要試劑與儀器
        1.2.1 培養(yǎng)基
        1.2.2 儀器
    1.3 方法
        1.3.1 檢測(cè)方法
        1.3.3 葡萄球菌腸毒素分型（ELISA法）檢測(cè)
        1.3.4 腸毒素基因檢測(cè)
        1.3.5 SPA分型
2 結(jié)果
    2.1 流行病學(xué)調(diào)查
    2.2 40份樣品病原菌檢測(cè)結(jié)果
    2.3 金黃色葡萄球菌鑒定
    2.4 金黃色葡萄球菌腸毒素（ELISA法）檢測(cè)結(jié)果
    2.5 腸毒素基因檢測(cè)
    2.6 SPA分型結(jié)果
3 討論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]一起由金黃色葡萄球菌引起的食物中毒檢測(cè)分析[J]. 黃彬紅,蔡津霖,莊一鳴.  按摩與康復(fù)醫(yī)學(xué). 2019(22)
[2]一起由金黃色葡萄球菌引起幼兒園食源性疾病暴發(fā)事件的病原學(xué)分析[J]. 候少華,李國(guó)明,安鋒濤,張莉,鄭建忠,張瑩.  實(shí)用預(yù)防醫(yī)學(xué). 2019(07)
[3]食物中毒及食品中金黃色葡萄球菌的腸毒素及基因的研究[J]. 章樂(lè)怡,李毅,馬雪蓮.  中國(guó)衛(wèi)生檢驗(yàn)雜志. 2009(12)
[4]一起金黃色葡萄球菌引起的食物中毒檢測(cè)報(bào)告[J]. 陶力新,謝曉紅,沈莉.  職業(yè)與健康. 2007(14)



本文編號(hào)：3199038