目的通過文獻(xiàn)分析初步構(gòu)建學(xué)齡兒童食物營養(yǎng)素養(yǎng)核心條目,并進(jìn)行專家一致性評價(jià)。方法以當(dāng)下學(xué)齡兒童營養(yǎng)狀況及飲食行為問題為導(dǎo)向,經(jīng)文獻(xiàn)檢索和分析,充分考慮學(xué)齡兒童的認(rèn)知特點(diǎn),初步構(gòu)建學(xué)齡兒童食物營養(yǎng)素養(yǎng)（food and nutrition literacy in school-age children,FNLSC）的概念框架以及維度,并進(jìn)行證據(jù)分析,形成初始條目;應(yīng)用德爾菲專家咨詢法對相關(guān)領(lǐng)域15名專家進(jìn)行兩輪咨詢,確定核心條目。結(jié)果基于文獻(xiàn)分析初擬學(xué)齡兒童食物營養(yǎng)素養(yǎng)核心條目;通過電子郵件形式進(jìn)行兩輪德爾菲法專家咨詢,兩輪積極系數(shù)均為100%,平均權(quán)威程度為0.8767;第二輪條目總得分均值（4.47,n=30）較第一輪（4.38,n=35）有所提高,總協(xié)調(diào)系數(shù)為第一輪0.224、第二輪0.243 （P均<0.001）。最終確定學(xué)齡兒童食物營養(yǎng)素養(yǎng)核心條目30條,涵蓋食物營養(yǎng)相關(guān)知識(shí),獲得、選擇、準(zhǔn)備、攝入食物相關(guān)技能,飲食行為等維度,以及功能性、互動(dòng)性、批判性多層次。結(jié)論應(yīng)用德爾菲法進(jìn)行專家咨詢,對學(xué)齡兒童食物營養(yǎng)素養(yǎng)核心條目已基本達(dá)成一致。 

【文章來源】：中國健康教育. 2020,36(02)北大核心

【文章頁數(shù)】：5 頁


本文編號：3180232