隨著全球經(jīng)濟的不斷發(fā)展,食品安全已經(jīng)成為了全世界人民廣泛關注的話題,社會上食物中毒的例子屢見不鮮,中毒來源包括食物本身成分的毒性與食物中攜帶的某些病菌,其中單核細胞增生性李斯特菌（單增李斯特菌）是最常見的食源性致病菌,該菌很早就引起了國家衛(wèi)生安全部門的重視,但是由于該菌可廣泛存在于多種食物當中,尤其是冷凍食品,俗稱"冰箱菌",想要實現(xiàn)病菌的完全控制難度很大,為減少食物中毒的發(fā)生,需要對食物中的污染情況與檢測方法進行有效的探討和研究。 

【文章來源】：中國醫(yī)藥指南. 2020,18(21)

【文章頁數(shù)】：2 頁

【文章目錄】：
1 單增李斯特菌簡介
2 單增李斯特菌的存在現(xiàn)狀與危害
    2.1 撫順市單增李斯特菌在食品中的污染情況：
    2.2 單增李斯特菌的危害：
3 食品中單增李斯特菌的檢查方法研究
    3.1 常規(guī)分離鑒定：
    3.2 基因的快速提取與鑒定：
        3.2.1 免疫學檢測法：
        3.2.1 分子生物學檢測：
        3.2.2 基于免疫學檢測與分子生物學檢測的創(chuàng)新方法：
4 結束語


【參考文獻】：
期刊論文
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