隨著全球經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,食品安全已經(jīng)成為了全世界人民廣泛關(guān)注的話(huà)題,社會(huì)上食物中毒的例子屢見(jiàn)不鮮,中毒來(lái)源包括食物本身成分的毒性與食物中攜帶的某些病菌,其中單核細(xì)胞增生性李斯特菌（單增李斯特菌）是最常見(jiàn)的食源性致病菌,該菌很早就引起了國(guó)家衛(wèi)生安全部門(mén)的重視,但是由于該菌可廣泛存在于多種食物當(dāng)中,尤其是冷凍食品,俗稱(chēng)"冰箱菌",想要實(shí)現(xiàn)病菌的完全控制難度很大,為減少食物中毒的發(fā)生,需要對(duì)食物中的污染情況與檢測(cè)方法進(jìn)行有效的探討和研究。 

【文章來(lái)源】：中國(guó)醫(yī)藥指南. 2020,18(21)

【文章頁(yè)數(shù)】：2 頁(yè)

【文章目錄】：
1 單增李斯特菌簡(jiǎn)介
2 單增李斯特菌的存在現(xiàn)狀與危害
    2.1 撫順市單增李斯特菌在食品中的污染情況：
    2.2 單增李斯特菌的危害：
3 食品中單增李斯特菌的檢查方法研究
    3.1 常規(guī)分離鑒定：
    3.2 基因的快速提取與鑒定：
        3.2.1 免疫學(xué)檢測(cè)法：
        3.2.1 分子生物學(xué)檢測(cè)：
        3.2.2 基于免疫學(xué)檢測(cè)與分子生物學(xué)檢測(cè)的創(chuàng)新方法：
4 結(jié)束語(yǔ)


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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