目的分析2004—2015年中國成年居民膳食營養(yǎng)知識(shí)知曉率變化趨勢。方法數(shù)據(jù)來源于"中國健康與營養(yǎng)調(diào)查",選擇參加2004—2015年調(diào)查、有完整人口學(xué)特征和膳食營養(yǎng)相關(guān)知識(shí)調(diào)查數(shù)據(jù)的18歲及以上居民作為研究對象,分析不同年份中國九�。ㄗ灾螀^(qū)）、三直轄市、三省成年居民及不同特征九�。ㄗ灾螀^(qū)）成年居民對《中國居民膳食指南》（以下簡稱膳食指南）或《中國居民平衡膳食寶塔》（以下簡稱寶塔）及具體膳食營養(yǎng)知識(shí)的知曉率及變化趨勢。結(jié)果 2004、2006、2009、2011和2015年調(diào)查分別有9615、9702、9999、12 990和15 958名成年居民納入研究。2004—2015年間中國九省成年居民對膳食指南或?qū)毸闹獣月食曙@著上升趨勢（P<0.0001）,2015年知曉率達(dá)21.1%,是2004年的2.9倍;對7項(xiàng)正確膳食營養(yǎng)知識(shí)的知曉率在5輪調(diào)查中均呈顯著上升趨勢（P<0.0001）,且在2006年出現(xiàn)明顯的拐點(diǎn),各輪調(diào)查對主食相關(guān)命題的知曉率均較低,尤其是2004年僅0.9%;對5項(xiàng)錯(cuò)誤膳食營養(yǎng)知識(shí)的知曉率在2004—2015年變化趨勢不盡相同。其中,糖、高脂肪食物、體育... 

【文章來源】：衛(wèi)生研究. 2020,49(03)北大核心

【文章頁數(shù)】：12 頁

【部分圖文】：

不同年份、地區(qū)中國成年居民膳食營養(yǎng)知識(shí)的知曉率

2004—2015年中國九省(自治區(qū))不同年齡成年居民膳食營養(yǎng)知識(shí)知曉率變化趨勢

圖2 2004—2015年中國九省(自治區(qū))不同年齡成年居民膳食營養(yǎng)知識(shí)知曉率變化趨勢圖4 2004—2015年中國九省(自治區(qū))不同教育程度成年居民膳食營養(yǎng)知識(shí)知曉率變化趨勢

【參考文獻(xiàn)】：
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