目的:通過建立高脂膳食誘導(dǎo)小鼠血脂代謝紊亂模型,隨后對小鼠進行原花青素B₂干預(yù),評價原花青素B₂對高脂模型小鼠血脂代謝異常的干預(yù)作用,并從腸道菌群方面來探究原花青素B₂調(diào)節(jié)血脂代謝紊亂的機理。方法:將6周齡C57BL/6小鼠隨機分為3組:對照組、高脂組、原花青素B₂干預(yù)組,飼養(yǎng)12周后測定臟器指數(shù)、血脂指標、肝組織酶活力以及肝和結(jié)腸組織抗氧化活性能力,運用Illumina高通量測序技術(shù),探究原花青素B₂與高脂膳食小鼠腸道菌群之間的關(guān)系,利用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀檢測高脂膳食小鼠糞便中短鏈脂肪酸含量變化情況。結(jié)果:原花青素B₂可以顯著降低血中總膽固醇含量、甘油三酯含量和動脈粥樣硬化指數(shù)（P<0.05）,顯著提高肝組織脂蛋白酶活力、肝脂酶活力和總脂酶活力,并顯著增強抗氧化活性,顯著抑制氧化損傷產(chǎn)物丙二醛含量（P<0.05）,運用高通量測序技術(shù)從門與屬分類水平分析差異菌群發(fā)現(xiàn),原花青素B₂可以使高脂模型小鼠腸道菌群擬桿菌門/厚壁菌... 

【文章來源】：食品科學. 2020,41(13)北大核心

【文章頁數(shù)】：7 頁

【部分圖文】：

3組小鼠糞便樣品稀釋曲線和檢驗圖

基于門分類水平上原花青素對小鼠腸道菌群物種組成和差異性分析如圖4所示，對照組中厚壁菌門（Firmicutes）、擬桿菌門（Bacteroidetes）、放線菌門（Actinobacteria）和變形菌門（Proteobacteria）在腸道菌群中相對豐度分別為51.39%、37.87%、9.42%和0.56%，與對照組比較，高脂組中厚壁菌門（Firmicutes）和變形菌門（Proteobacteria）是優(yōu)勢菌，并且相對豐度分別為58.21%和37.15%，放線菌門（Actinobacteria,0.79%）和擬桿菌門（Bacteroidetes,3.70%）的數(shù)量減少，原花青素B2組與高脂組相比較，其中厚壁菌門（Firmicutes,63.97%）和擬桿菌門（Bacteroidetes,14.69%）的數(shù)量增加，變形菌門（Proteobacteria,20.90%）和放線菌門（Actinobacteria,0.27%）的數(shù)量減少。擬桿菌門/厚壁菌門比值（B/F值）發(fā)生顯著變化（P<0.05），其中高脂組B/F值顯著降低，而原花青素組較高脂組B/F值顯著升高（圖5）。圖5 擬桿菌門/厚壁菌門比值的變化

由圖6可知，基于屬水平上，3組小鼠腸道中埃希氏菌-志賀氏菌（Escherichia-Shigella）、未分類擬桿菌（Bacteroidales＿S24-7＿group）、腸桿菌屬（Faecalibaculum）、Romboutsia、乳梭菌屬（Lachnoclostridium）、乳桿菌屬（Lactobacillus）、瘤胃球菌（R u m i n o c o c c a c e a e）、雙歧桿菌屬（Bifidobacterium）、擬桿菌（Parabacteroides）等13種菌群有顯著性差異。3組相比較，對照組中未分類擬桿菌（Bacteroidales＿S24-7＿group）、腸桿菌屬（Faecalibaculum）、乳桿菌屬（Lactobacillus）和雙歧桿菌屬（Bifidobacterium）等菌屬為優(yōu)勢菌屬；高脂組中埃希氏菌-志賀氏菌（Escherichia-Shigella）、乳梭菌屬（Lachnoclostridium）、瘤胃球菌（Ruminococcaceae）和無害芽孢梭菌（Clostridium＿innocuum＿group）等菌屬占優(yōu)勢。與高脂組相比，原花青素B2組占優(yōu)勢的菌屬有未分類擬桿菌（Bacteroidales＿S24-7＿group）、R o m b o u t s i a、裂梭菌群（C l o s t r i d i u m＿f i s s i c a t e n a＿group）、毛螺旋菌屬（Lachnospiraceae）和擬桿菌（Parabacteroides）等菌屬。2.6 原花青素B2對小鼠糞便中短鏈脂肪酸的影響

【參考文獻】：
期刊論文
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碩士論文
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本文編號：3073107