發(fā)布時間：2021-03-02 10:07

　　研究一:《學齡期兒童日常飲食提供者膳食素養(yǎng)問卷》的編制及其信效度評價目的編制《學齡期兒童日常飲食提供者膳食素養(yǎng)問卷》,并對該問卷進行信度和效度評價。方法以膳食素養(yǎng)定義為主要理論依據(jù),通過德爾菲法進行專家小組討論,編制學齡期兒童日常飲食提供者膳食素養(yǎng)問卷。采取分層整群抽樣方法,于2018年11月對合肥市1 137名城鄉(xiāng)兒童的日常飲食提供者進行調(diào)查。采用t檢驗、Pearson相關系數(shù)等方法對問卷進行決斷值分析、相關性分析,內(nèi)部一致性分析等;使用AMOS 23.0軟件構建結構方程模型,評價問卷結構效度。間隔1周后采用隨機抽樣的方式對其中90名學齡期兒童日常飲食提供者進行重測,分析問卷重測信度;使用Cronbach’sα、Guttman系數(shù)、結構效度等評價問卷的信效度。進一步分析兒童日常飲食提供者的文化程度和城鄉(xiāng)《學齡期兒童日常飲食提供者膳食素養(yǎng)問卷》得分的差異,以及不同兒童飲食行為的膳食提供者膳食素養(yǎng)得分的差異,評估問卷的區(qū)分效度。結果回收有效問卷1 043份。894名（85.7%）兒童的日常飲食提供者是兒童父母,128名（12.3%）兒童的日常飲食提供者是兒童祖父母或外祖父母。通過專家小組... 

【文章來源】：安徽醫(yī)科大學安徽省

【文章頁數(shù)】：67 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
英文縮略語
中文摘要
Abstract
研究一:《學齡期兒童日常飲食提供者膳食素養(yǎng)問卷》的編制及其信效度評價
    1.前言
    2.對象和方法
    3.結果
    4.討論
    5.結論
    6.參考文獻
研究二:學齡期兒童日常飲食提供者膳食素養(yǎng)與兒童健康和飲食行為的相關性研究
    1.前言
    2.對象和方法
    3.結果
    4.討論
    5.結論
    6.參考文獻
個人簡歷
致謝
綜述 成人營養(yǎng)素養(yǎng)測量工具研究進展
    參考文獻
附件 學齡期兒童日常飲食提供者膳食素養(yǎng)量表


【參考文獻】：
期刊論文
[1]學齡前兒童飲食行為問題的研究進展[J]. 屈光波,孫業(yè)桓.  安徽預防醫(yī)學雜志. 2019(06)
[2]2010—2014年湖南土家族7～17歲兒童青少年營養(yǎng)狀況變化趨勢[J]. 戴逸,陽益德,楊招庚,宋逸,鄭嬋娟,董彥會,王政和,鄒志勇,董彬,周輝,馬軍.  衛(wèi)生研究. 2019(03)
[3]2010—2012年中國6～17歲學齡兒童早餐食物種類調(diào)查[J]. 李荔,曹薇,許娟,潘慧,楊媞媞,徐培培,甘倩,胡小琪,張倩.  衛(wèi)生研究. 2019(03)
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[9]營養(yǎng)素養(yǎng)及其評價工具研究進展[J]. 趙杰,王繼偉,邵春海,余金明.  中華預防醫(yī)學雜志. 2018 (03)
[10]學齡前兒童飲食行為及其影響因素研究[J]. 戴楊,徐通,馬永紅,祁華南,江遜,尚磊.  中國兒童保健雜志. 2018(03)

碩士論文
[1]農(nóng)村學齡前留守兒童監(jiān)護人健康素養(yǎng)知信行及兒童家庭養(yǎng)育現(xiàn)況研究[D]. 張晶晶.山東大學 2015



本文編號：3059079