目的了解浙江省谷物及制品中鉛污染狀況和人群經谷物及制品鉛攝入量。方法 2014—2019年在全省種養(yǎng)殖、收購環(huán)節(jié)、農貿市場、超市、商店等地采集谷物及制品4855份進行檢測,結果按照食品安全國家標準GB 2762—2017《食品中污染物限量》進行評價;并利用2015—2016年浙江省居民消費狀況調查數據和谷物及制品中鉛濃度計算人群鉛暴露水平。結果 2014—2019年浙江省谷物及制品鉛檢出率59.03%,合格率為99.3%,鉛平均含量為0.031 mg/kg,其中小米中鉛平均含量最高,為0.049 mg/kg;谷物類罐頭鉛平均含量最低,為0.020 mg/kg。人群經谷物及制品平均鉛攝入量為0.16μg/（kg·d）,高暴露人群P97.5攝入量為0.45μg/（kg·d）。結論浙江省谷物及制品中鉛污染狀況總體較低,較2009—2013年有明顯改善,居民平均每日谷物及制品鉛攝入量較低。 

【文章來源】：衛(wèi)生研究. 2020,49(05)北大核心

【文章頁數】：4 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 樣品
    1.2 檢測方法
    1.3 消費量數據
    1.4 評價方法
    1.5 數據處理
    1.6 暴露水平
2 結果
    2.1 鉛污染狀況
    2.2 不同年度鉛合格率變化情況
    2.3 不同采樣場所谷物及制品鉛污染狀況
    2.4 不同產地谷物及制品鉛污染狀況
    2.5 人群經谷物及制品攝入鉛水平
3 討論


【參考文獻】：
期刊論文
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本文編號：3028306