目的了解浙江省谷物及制品中鉛污染狀況和人群經(jīng)谷物及制品鉛攝入量。方法 2014—2019年在全省種養(yǎng)殖、收購(gòu)環(huán)節(jié)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、商店等地采集谷物及制品4855份進(jìn)行檢測(cè),結(jié)果按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 2762—2017《食品中污染物限量》進(jìn)行評(píng)價(jià);并利用2015—2016年浙江省居民消費(fèi)狀況調(diào)查數(shù)據(jù)和谷物及制品中鉛濃度計(jì)算人群鉛暴露水平。結(jié)果 2014—2019年浙江省谷物及制品鉛檢出率59.03%,合格率為99.3%,鉛平均含量為0.031 mg/kg,其中小米中鉛平均含量最高,為0.049 mg/kg;谷物類(lèi)罐頭鉛平均含量最低,為0.020 mg/kg。人群經(jīng)谷物及制品平均鉛攝入量為0.16μg/（kg·d）,高暴露人群P97.5攝入量為0.45μg/（kg·d）。結(jié)論浙江省谷物及制品中鉛污染狀況總體較低,較2009—2013年有明顯改善,居民平均每日谷物及制品鉛攝入量較低。 

【文章來(lái)源】：衛(wèi)生研究. 2020,49(05)北大核心

【文章頁(yè)數(shù)】：4 頁(yè)

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 樣品
    1.2 檢測(cè)方法
    1.3 消費(fèi)量數(shù)據(jù)
    1.4 評(píng)價(jià)方法
    1.5 數(shù)據(jù)處理
    1.6 暴露水平
2 結(jié)果
    2.1 鉛污染狀況
    2.2 不同年度鉛合格率變化情況
    2.3 不同采樣場(chǎng)所谷物及制品鉛污染狀況
    2.4 不同產(chǎn)地谷物及制品鉛污染狀況
    2.5 人群經(jīng)谷物及制品攝入鉛水平
3 討論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]鉛的毒性效應(yīng)及作用機(jī)制研究進(jìn)展[J]. 辛鵬舉,金銀龍.  國(guó)外醫(yī)學(xué)(衛(wèi)生學(xué)分冊(cè)). 2008(02)
[2]低鉛污染條件下不同類(lèi)型水稻品種對(duì)鉛的響應(yīng)[J]. 陳志德,仲維功,楊杰,王才林,王軍,張永春,周益軍.  江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào). 2007(04)
[3]鉛對(duì)兒童健康影響的研究進(jìn)展[J]. 梁惠寧,黃榮崢,姜岳明.  中國(guó)公共衛(wèi)生. 2006(01)



本文編號(hào)：3028306