目的分析1997-2011年九�。▍^(qū)）4～17歲兒童青少年膳食鐵攝入狀況、食物來源及變化趨勢。方法基于"中國健康與營養(yǎng)調(diào)查",該調(diào)查為多階段分層隨機(jī)整群抽樣,選取1997、2000、2004、2006、2009、2011共6輪調(diào)查中的九省（區(qū)）12557名4～17歲兒童青少年作為研究對象,采用連續(xù)3天24小時膳食回顧法收集膳食數(shù)據(jù),按性別、年齡、地區(qū)等分層對歷年膳食鐵日常攝入量（UI）水平、食物來源分布進(jìn)行分析。結(jié)果 1997年和2011年4～17歲兒童青少年的UI分別為17.4mg和14.3mg。1997年和2011年男生UI低于平均需要量（EAR）的比例分別為13.8%和16.5%,女生膳食鐵UI低于EAR的比例分別為27.3%和28.2%。11～13歲年齡組的女生膳食鐵UI低于EAR的比例在各年份均最高,分別為36.3%、26.2%、36.7%、33.1%、44.0%和55.8%。膳食鐵主要來源于谷薯類,其次為動物性食物、蔬菜水果菌藻類以及豆類堅(jiān)果類。結(jié)論部分兒童青少年人群仍然存在膳食鐵攝入不足的問題,需加強(qiáng)健康教育工作,促進(jìn)兒童青少年?duì)I養(yǎng)攝入均衡。[營養(yǎng)學(xué)報,2020,42（1... 

【文章來源】：營養(yǎng)學(xué)報. 2020,42(01)北大核心

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【文章目錄】：
1 對象與方法
    1.1 研究對象
    1.2 分析方法
    1.3 判斷標(biāo)準(zhǔn)
    1.4 統(tǒng)計學(xué)分析
2 結(jié)果
    2.1 樣本分布情況（表1）
    2.2 膳食鐵日常攝入量（表2）
    2.3 膳食鐵日常攝入量的分布（表3）
    2.4 膳食鐵的主要食物來源（表4）
3 討論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]隊(duì)列研究的進(jìn)展及其對中國健康與營養(yǎng)調(diào)查的啟示[J]. 張兵,王惠君,杜文雯,張繼國,蘇暢,王志宏,劉愛東,馬玉霞.  中華預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志. 2011 (04)
[2]日常攝入量估計方法研究進(jìn)展[J]. 朱圣陶.  國外醫(yī)學(xué)(衛(wèi)生學(xué)分冊). 2009(01)
[3]微量元素與人體健康的關(guān)系[J]. 李淑芹,翟俊民.  中國地方病防治雜志. 2008(06)



本文編號：3000900