母乳是一種富含營養(yǎng)和生物活性物質(zhì)的復(fù)雜生物液體,是嬰兒最佳的天然食物,支持新生兒的健康生長發(fā)育。母乳寡糖(HMOs)是一類人體不能消化而腸道有益菌可發(fā)酵利用的復(fù)雜碳水化合物,是母乳中第三大固體成分,對新生兒提供保護(hù)的重要組成部分。HMOs可作為信號分子,直接與宿主細(xì)胞相互作用,對嬰兒腸道免疫調(diào)節(jié)作用。然而,由于地域差異和遺傳因素等影響,母乳中HMOs含量和種類都存在很大差異性。對母乳寡糖相關(guān)研究和文獻(xiàn)包括HMOs的組成、組成影響因素及對新生兒生長功能等方面進(jìn)行總結(jié)和評述;對關(guān)于HMOs的知識背景進(jìn)行介紹,并對未來中國母乳寡糖研究進(jìn)行探討。 

【文章來源】：食品工業(yè). 2020年10期 北大核心

【文章頁數(shù)】：4 頁

【部分圖文】：

母乳寡糖的組成單元及聚合規(guī)律

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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本文編號：2940077