由于高氯酸鹽干擾甲狀腺對碘的吸收,抑制人體甲狀腺激素的分泌而導致碘缺乏癥,近年來引起了環(huán)境學家和衛(wèi)生部門的廣泛關注.為研究高氯酸鹽在我國人群中多途徑暴露情況,通過對"十一五"和"十二五"期間全國重點城市飲用水水質監(jiān)測數(shù)據(jù)統(tǒng)計,結合中國居民膳食攝入量,計算出全國14個城市居民在攝入、呼吸、皮膚接觸3種暴露途徑下高氯酸鹽的貢獻率,并分析不同流域地區(qū)高氯酸鹽貢獻率的差異.結果顯示:(1)我國自來水中高氯酸鹽濃度在0.149～152μg/L之間.各省份污染水平存在顯著差異,武漢、上海、成都污染最為嚴重.(2)呼吸和皮膚接觸途徑下高氯酸鹽的貢獻率很小,分別為0.88%和0.27%,主要為經(jīng)口攝入途徑,其中飲用水、谷物、蔬菜約占總攝入量的92%,具體為蔬菜(32.05%)>飲用水(32.02%)>谷物(28.12%)>肉類(2.51%)>水果(2.30%)>薯類(1.85%)>乳類(1.31%)>蛋類(0.87%)>水產(chǎn)品(0.86%)>豆類(0.16%)>食糖(0.02%).(3)長江流域地區(qū)人群高氯酸鹽暴露途徑主要為飲用水,其他流域地... 

【文章來源】：科學通報. 2020年14期 北大核心

【文章頁數(shù)】：8 頁

【部分圖文】：

各城市不同季節(jié)飲用水高氯酸鹽濃度

不同流域地區(qū)人群高氯酸鹽暴露途徑貢獻率如圖3所示,飲用水高氯酸鹽的貢獻率存在明顯的流域差異.整體來看,長江流域人群高氯酸鹽暴露來源主要為飲用水,而其他流域地區(qū)主要為植物類食物.高氯酸鹽飲用水貢獻率從低到高為:東南沿海諸河流域、松花江流域、黃河流域、珠江流域、淮河流域、海河流域、遼河流域、長江流域.我國未制定高氯酸鹽的工業(yè)廢水排放標準,長江流域地區(qū)聚集著眾多煙花爆竹生產(chǎn)廠,生產(chǎn)過程用的氧化劑高氯酸銨排放擴散,造成水體污染.四川、江西、上海、湖北四省份飲用水貢獻率尤為突出,中值高達68%,最大值為87.7%,表明飲用水是成都、上海為代表的長江流域地區(qū)居民高氯酸鹽暴露的主要風險源.其中,成都飲用水中高氯酸鹽濃度約是上海的4.5倍,但由于成都其他膳食如谷物、蔬菜中高氯酸鹽污染也很嚴重,所以成都和上海飲用水貢獻率近似相同.膳食中高氯酸鹽濃度最高的是綠葉蔬菜,可能是由于葉狀植物可以從受污染的土壤或灌溉用水中積累高氯酸鹽,例如,通過含高氯酸鹽的水灌溉之后,葉面水分蒸發(fā),但高氯酸鹽留在其表面.除此之外,葉狀蔬菜與空氣的接觸面積較大,灰塵中的高氯酸鹽易沉降在其表面.其他有關成都食物高氯酸鹽濃度的調查發(fā)現(xiàn),菠菜中高氯酸鹽濃度高達417 ng g-1[26].如表3所示,福建和寧夏谷物貢獻率分別高達70%和57%,明顯高于其他省份(3%～33%),但兩省飲用水途徑貢獻率較低,約為6%.以大連和沈陽為代表的遼寧省蔬菜貢獻率高達64%.另外,寧夏地區(qū)肉類和乳類高貢獻率較高.整體上各膳食貢獻率在區(qū)域、流域上呈現(xiàn)趨同性.2.3 各膳食途徑高氯酸鹽貢獻率分布

(ⅰ)參數(shù)的不確定性.影響貢獻率計算的參數(shù)很多,在貢獻率計算過程中,為估計參數(shù)做了較多必要的假設,例如成人洗澡時間、洗澡頻率相同等,這是對實際情況的簡化.由于飲用水攝入量沒有準確的調查數(shù)據(jù),本研究人群飲用水攝入量采用平均飲用水攝入量1850 mL,范圍在1050～3525 mL之間.參數(shù)敏感性分析結果表明,飲用水高氯酸鹽貢獻率隨該參數(shù)的取值呈正相關關系.(ⅱ)飲食文化差異的不確定性.我國地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展不平衡且差異性大,不同地區(qū)居民的自然環(huán)境以及生活習慣不同.我國南方和北方分別以米、面為主食,而全麥粉中高氯酸鹽的濃度約為大米的4倍;東南沿海地區(qū)居民吃魚蝦等海產(chǎn)品較多,而蝦和海藻等水生植物體內高氯酸鹽濃度高達70μg kg-1[27].由2017年對上海市售食品中高氯酸鹽暴露評估可知,高氯酸鹽在茶葉中暴露水平為59.0±51.9μg kg-1[28,29].德國茶葉協(xié)會對多種茶葉樣本進行調研發(fā)現(xiàn),只有產(chǎn)自中國的所有茶葉含有高氯酸鹽.這種由飲食文化帶來的差異因人而異,無法作為膳食統(tǒng)一進行計算.

【參考文獻】：
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碩士論文
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本文編號：2916759