本文關(guān)鍵詞：濟(jì)南市售塑料包裝液體食品雙酚A的市場調(diào)查與風(fēng)險(xiǎn)評估，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：[目的]雙酚A(BPA)是一種內(nèi)分泌干擾劑,對人體的生殖、發(fā)育以及其他內(nèi)分泌相關(guān)生理活動(dòng)有顯著影響。BPA的暴露與糖尿病、發(fā)育不良和高血壓等多種疾病的發(fā)生有較強(qiáng)的相關(guān)性。此外,一些研究也指出,低劑量的BPA對肝臟與中樞神經(jīng)系統(tǒng)也有影響。目前,雙酚A多被用于生產(chǎn)聚碳酸酯塑料(PC)、環(huán)氧樹脂、酚醛樹脂、聚酯纖維和聚丙烯酸酯等高分子材料。大量研究結(jié)果表明,在塑料制成的食品容器中均檢測到有BPA殘留。目前,食品包裝領(lǐng)域大量使用塑料制成的容器,增加了對BPA的暴露風(fēng)險(xiǎn)。本次調(diào)查通過應(yīng)用高效液相色譜熒光檢測法(HPLC-FLD)和超高效液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法(UPLC-MS)建立一種實(shí)用、高效、簡便的BPA檢測方法,對濟(jì)南市售塑料包裝液體食品的BPA含量進(jìn)行檢測,并對其BPA含量進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估。[方法]1 BPA檢測方法學(xué)研究1.1樣品前處理樣品經(jīng)過正己烷或者乙腈超聲波提取后,液液萃取或者固相萃取。固相萃取優(yōu)化條件是樣品流速為5 mL/mim,2.00 mL 40％甲醇水清除雜質(zhì),2.00 mL甲醇洗脫BPA。萃取液濃縮后,甲醇溶解殘?jiān)ㄈ?等待儀器檢測。1.2 HPLC-FLD檢測條件色譜柱：C18柱(250 mm×5mm,4.6μm)；柱溫：25℃；流動(dòng)相：甲醇：水=70：30；流速：1.0 mL/min;激發(fā)波長：230 nm,發(fā)射波長：315nm；進(jìn)樣量：20μl；BPA的保留時(shí)間約6.24 min。1.3 UPLC-MS檢測條件色譜柱：C18UPLC柱(50 mm×2.11mm,1.7 μm);柱溫：40℃；流動(dòng)相A：甲醇,流動(dòng)相B：1%氨水；流速：0.5 mL/min;UPLC梯度洗脫：流動(dòng)相A在3min內(nèi)由5%線性提高至95%；進(jìn)樣量：10μl; BPA的保留時(shí)間約2.91 min；運(yùn)行時(shí)間：5 min。離子源：電噴霧離子源的負(fù)離子模式；檢測方式：多反應(yīng)檢測；離子對227.100/212.000 Da、227.100/133.000 Da;毛細(xì)管電壓：-4.5 kV；電離源溫度：500℃；去簇電壓：227.100/212.000：-120 V,227.100/133.000：-110V；碰撞氣體為氮?dú)�；壓力：Medium;碰撞能量：-35 eV；氣簾氣：35psi；霧化氣：40 psi；輔助加熱氣：40 psi；碰撞室入口電壓：-10 V；碰撞室出口電壓：-8 V 。2 濟(jì)南市售塑料包裝液體食品雙酚A的市場調(diào)查2.1 樣品采集方法經(jīng)過前期調(diào)查確定采樣點(diǎn)后,不同種類的塑料包裝液體食品包括飲用水、飲料、瓶裝酒和調(diào)味品完全隨機(jī)從超市與商店采樣。2.2 樣品中BPA含量的測定樣品采用最佳檢測方法(HPLC-FLD法或者UPLC-MS法),采用外標(biāo)法得到工作曲線對儀器進(jìn)行校準(zhǔn)。2.2 數(shù)據(jù)處理數(shù)據(jù)處理應(yīng)用統(tǒng)計(jì)軟件SPSS 20.0與Excel 2003,數(shù)據(jù)采用最大值、最小值、平均值、中位數(shù)、四分位數(shù)表示。數(shù)據(jù)采用配對樣本t檢驗(yàn)、Wilcoxon秩和檢驗(yàn)和Spearman相關(guān)分析進(jìn)行分析,P0.05被認(rèn)為有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。3. 濟(jì)南市售塑料包裝液體食品雙酚A的風(fēng)險(xiǎn)評估此次調(diào)查研究采用每日可耐受攝入量(TDI)評估該食品的BPA風(fēng)險(xiǎn)。TDI選取新發(fā)布的BPA安全水平4μg/kg·bw/d,該數(shù)據(jù)來源于歐盟食品安全局(EFSA)官方網(wǎng)站。[結(jié)果]1 檢測BPA方法學(xué)研究1.1 HPLC-FLD法檢測BPA的方法學(xué)研究BPA檢測的標(biāo)準(zhǔn)曲線回歸方程是y=169151x+68951,相關(guān)系數(shù)達(dá)到0.9997。三種濃度的加標(biāo)回收率在98.36%至101.97%之間,RSD日內(nèi)在3.84%至4.32%,RSD日間在4.12%至4.84%之間,儀器檢出限為0.5341μg/L,定量下限為2.7314μg/L。1.1 UPLC-MS法檢測BPA的方法學(xué)研究BPA檢測的標(biāo)準(zhǔn)曲線的回歸方程是y=2325.2x+136.98,相關(guān)系數(shù)達(dá)到0.9998。三種濃度的加標(biāo)回收率在98.27%至101.37%之間,RSD日內(nèi)在3.27%至3.41%之間,RSD日間在3.51%至3.60%之間,儀器檢出限為0.2508 μg/L,儀器定量下限為0.9734μg/L。2容器浸泡試驗(yàn)聚氯乙烯(PVC)塑料袋的BPA遷移量最高,聚碳酸酯塑料(PET)的BPA遷移量均高于高密度聚乙烯塑料(HDPE)。浸泡液中乙醇含量與BPA含量呈正相關(guān)。浸泡過程越久,浸泡時(shí)的溫度越高,浸泡液的BPA含量就越高。3濟(jì)南市售塑料包裝液體食品中雙酚A含量的市場調(diào)查所有食品均有BPA被檢出,所有飲用水與其他軟飲料的BPA含量均低于GB 5749-2006生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的BPA限量值。PC包裝的桶裝飲用水的BPA含量顯著高于PET包裝的瓶裝礦泉水(P0.05)。4濟(jì)南市售塑料包裝液體食品雙酚A的風(fēng)險(xiǎn)評估所有食品的TDI(%)、單一膳食TDI(%)均較低。[結(jié)論]1本實(shí)驗(yàn)所用的液體食品中BPA含量的檢測方法準(zhǔn)確、靈敏、穩(wěn)定。2由容器浸泡實(shí)驗(yàn)可得在一定范圍內(nèi),加熱、使用乙醇含量高的浸泡液會(huì)促進(jìn)容器釋放BPA,浸泡時(shí)間越久,容器釋放的BPA越多。3 PC桶裝飲用水中的BPA污染大于PET瓶裝礦泉水。4食品中的存在BPA的現(xiàn)象較普遍,飲用水與其他軟飲料的BPA污染不嚴(yán)重。5通過進(jìn)食塑料包裝液體食品攝入BPA的風(fēng)險(xiǎn)較小。
【關(guān)鍵詞】：雙酚A 色質(zhì)聯(lián)用 食品 日耐受量
【學(xué)位授予單位】：山東大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：R155.5
【目錄】：

• 中文摘要6-9
• 英文摘要9-13
• 符號說明13-14
• 前言14-19
• 材料與方法19-26
• 結(jié)果26-46
• 討論46-57
• 結(jié)論57-58
• 參考文獻(xiàn)58-64
• 致謝64-65
• 攻讀學(xué)位期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文目錄65-66
• 附件66

【參考文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前4條

1 段小麗;王宗爽;王貝貝;李屹;聶靜;于云江;張金良;;我國北方某地區(qū)居民飲水暴露參數(shù)研究[J];環(huán)境科學(xué)研究;2010年09期

2 李正炎,Donghao Li;西瓦湖及其鄰近河流中雙酚A的濃度分布[J];海洋湖沼通報(bào);2004年02期

3 鄭寶山;國內(nèi)外雙酚A生產(chǎn)消費(fèi)及對我國雙酚A發(fā)展的建議[J];精細(xì)與專用化學(xué)品;2001年12期

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本文編號：285989