【摘要】：背景轉(zhuǎn)基因作物自商業(yè)化種植以來,歷經(jīng)二十多年的發(fā)展。在全球范圍內(nèi),因其在提高糧食產(chǎn)量、改善作物營(yíng)養(yǎng)和巨大的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益等方面的突出優(yōu)勢(shì),轉(zhuǎn)基因作物在種植種類和種植面積上,均具有空前的發(fā)展和提高。但是,轉(zhuǎn)基因食品本身的安全問題,特別是對(duì)人類和環(huán)境的影響引發(fā)了人們的擔(dān)憂。目前,轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)進(jìn)入千家萬戶,它與人類健康息息相關(guān)。而消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度將是影響其發(fā)展的重要因素之一。大學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費(fèi)群體,具有受教育程度高,視野開闊,接受新事物快,對(duì)周圍人影響力大等特點(diǎn)。因此,本文以豫北某市為例,調(diào)查當(dāng)?shù)卮髮W(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知、態(tài)度及行為等情況。目的了解當(dāng)前豫北大學(xué)生轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知、態(tài)度和行為現(xiàn)狀,初步探究大學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知、態(tài)度和行為的影響因素。并提出轉(zhuǎn)基因食品健康發(fā)展的建議。方法采用分層抽樣的調(diào)查方法,對(duì)所調(diào)查對(duì)象按年級(jí)分為六層,包括大一至大五和研究生,為了使樣本更有代表性和可比性,我們假定每層調(diào)查人數(shù)相等、層內(nèi)男女比例相等,選取豫北某市三所高校共計(jì)1250名在校大學(xué)生作為研究對(duì)象。采用自行設(shè)計(jì)的調(diào)查問卷,內(nèi)容包括大學(xué)生基本信息、大學(xué)生轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知、態(tài)度和行為等情況。由專門培訓(xùn)的調(diào)查員進(jìn)行調(diào)查,數(shù)據(jù)錄入采用EpiData3.1,統(tǒng)計(jì)分析采用SPSS20.0軟件包。結(jié)果1.大學(xué)生轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知情況 大學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的知曉率為61.1%,不同大學(xué)、性別、專業(yè)、年級(jí)、收入和支出的大學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因食品了解水平不同,差異均具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.05)。大學(xué)生轉(zhuǎn)基因食品知識(shí)得分相對(duì)較高,大學(xué)、年級(jí)、專業(yè)和收入對(duì)其有影響。2.大學(xué)生轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度情況 大學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度表示“中立”居多,大學(xué)、性別、年級(jí)和專業(yè)是其影響因素。大學(xué)生在轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)缺點(diǎn)上都予以肯定。多數(shù)大學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)入自家餐桌持“中立”態(tài)度。93.5%的大學(xué)生認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)該標(biāo)注轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí),當(dāng)購(gòu)買的轉(zhuǎn)基因食品無轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)時(shí),有973人(82.7%)表示自己的知情權(quán)和自主選擇權(quán)受到侵犯。大學(xué)生轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知對(duì)態(tài)度有影響。3.大學(xué)生轉(zhuǎn)基因食品的行為情況 90.4%的大學(xué)生表示自己很少食用或不清楚自己是否食用轉(zhuǎn)基因食品,年級(jí)不同的大學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的主動(dòng)購(gòu)買和食用程度不同。購(gòu)買食品時(shí),幾乎不看或偶爾看轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)的大學(xué)生占74.5%,這與76.3%的大學(xué)生認(rèn)為轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)影響自己購(gòu)買轉(zhuǎn)基因食品相違背。大學(xué)、專業(yè)和支出是大學(xué)生在購(gòu)買食品時(shí)查看食品標(biāo)簽的影響因素。大學(xué)生主要通過電腦和手機(jī)等網(wǎng)絡(luò)新媒體了解轉(zhuǎn)基因食品信息。4.大學(xué)生轉(zhuǎn)基因食品購(gòu)買意愿及影響因素 價(jià)格相等時(shí),有814人(69.2%)選擇購(gòu)買傳統(tǒng)食品,大學(xué)、性別、年級(jí)和收入是其影響因素。當(dāng)轉(zhuǎn)基因食品價(jià)格降低20%～30%時(shí),其中有528人(64.9%)會(huì)選擇購(gòu)買轉(zhuǎn)基因食品。大學(xué)生對(duì)改善營(yíng)養(yǎng)的轉(zhuǎn)基因食品表現(xiàn)出更大的購(gòu)買意愿。大學(xué)生轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知和態(tài)度對(duì)購(gòu)買意愿有影響。影響大學(xué)生購(gòu)買轉(zhuǎn)基因食品的主要因素是安全性(1027人,87.3%)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(780人,66.3%)和價(jià)格(480人,40.8%)。結(jié)論1.大學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因食品知曉率相對(duì)較高,大學(xué)、性別、年級(jí)、專業(yè)、收入和支出是其影響因素。2.大學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度偏正面,大學(xué)、性別、年級(jí)和專業(yè)是其影響因素。3.大學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的行為偏保守,大學(xué)生認(rèn)知、態(tài)度和購(gòu)買意愿對(duì)其有影響。4.安全性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和價(jià)格是影響轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展的重要因素。
【學(xué)位授予單位】：新鄉(xiāng)醫(yī)學(xué)院
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號(hào)】：R155
【圖文】：

表 1 2017 年全球部分國(guó)家轉(zhuǎn)基因作物種植面積排名 國(guó)家 種植面積（百萬公頃） 轉(zhuǎn)基因作物1 美國(guó) 75.0 大豆、玉米、油菜、棉花、木瓜、苜蓿、馬鈴薯、南瓜、蘋果2 巴西 50.2 玉米、大豆、棉花3 阿根廷 23.6 玉米、大豆、棉花4 加拿大 13.1 玉米、大豆、油菜、甜菜、苜蓿、馬鈴薯5 印度 11.4 棉花6 巴拉圭 3.0 玉米、大豆、棉花7 巴基斯坦 3.0 棉花8 中國(guó) 2.8 棉花、木瓜9 南非 2.7 玉米、大豆、棉花10 玻利維亞 1.3 大豆數(shù)據(jù)來源：ISAAA，2018 年

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3 ;轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)[A];《轉(zhuǎn)基因食品安全與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估》學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集[C];2015年

4 趙旭W

本文編號(hào)：2777233