【摘要】：目的 水是一切生命必需的物質(zhì),是人體重要的組成部分,在生命活動中發(fā)揮著重要的功能。水的需要量主要受年齡、環(huán)境溫度、身體活動等因素的影響。飲水過少或過多都會對人體健康帶來危害。兒童少年處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時期,飲水不足直接影響到他們的健康、學(xué)習(xí)和生活。為了解我國四城市兒童少年飲水行為現(xiàn)狀及其影響因素,并為我國兒童少年飲水?dāng)z入量的制定和評價相關(guān)政策提供及時、準(zhǔn)確、可靠的數(shù)據(jù),于2011年9-10月在北京等四城市進(jìn)行調(diào)查。 方法 采用多階段隨機抽樣的方法,在北京、上海、廣州、成都四城市共調(diào)查5868名中小學(xué)生。飲水量為白水與飲料飲用量之和。采用連續(xù)7天24小時的飲水記錄法,了解調(diào)查對象的飲水情況,包括每次的飲水量、飲水種類以及飲用地點。同時,通過問卷調(diào)查的方法了解學(xué)生家庭一般情況、身體活動情況、學(xué)生及其家長對飲水基本知識的了解和行為情況。由經(jīng)過統(tǒng)一培訓(xùn)的調(diào)查員對調(diào)查對象進(jìn)行身高、體重的測量。 結(jié)果 四城市兒童少年平均每人每天的飲水量為1089ml,各城市之間的差異有統(tǒng)計學(xué)意義(F--114.28,P0.0001),北京(1165ml)和廣州兒童(1185m1)最多,其次是上海(1126m1),成都(866m1)最少；男生(1157m1)顯著高于女生(1026ml, x2=78.89, P0.0001)；城區(qū)兒童(1185m1)顯著高于農(nóng)村(991ml,x2=194.38, P0.0001);不同年齡段學(xué)生飲水量之間的差異有統(tǒng)計學(xué)意義(F=66.32,P0.0001),由高到低依次是高中生(1185m1),初中生(1141m1),小學(xué)生(1000ml)；不同營養(yǎng)狀況飲水量之間的差異也具有統(tǒng)計學(xué)意義(F31.29,P0.0001),其中,肥胖學(xué)生(1270m1)最高,其次是超重學(xué)生(1202m1),都高于體重正常(1067m1)和消瘦學(xué)生(1010m1) 四城市兒童少年白水飲用量為744ml(占飲水量的68.3%)。各城市間兒童白水飲用量由高到低依次是,廣州869ml、北京818ml、上海702ml、成都573ml,差異具有統(tǒng)計學(xué)意義(F=113.74,P0.0001)；男生白水(809m1)飲用量顯著高于女生(683ml,x2=91.76,P0.0001),城區(qū)(792ml)學(xué)生顯著高于農(nóng)村(695ml,x2=37.06,P0.0001)；不同年齡段之間的差異有統(tǒng)計學(xué)意義(F=55.23,P0.0001),高中生(829m1)白水飲用量最高,小學(xué)生(672m1)最低；肥胖學(xué)生(894m1)白水飲用量最高,其次是超重學(xué)生(830m1),都高于體重正常(726m1)和消瘦(681ml)學(xué)生,差異具有統(tǒng)計學(xué)意義(F=25.11,P0.0001)。 四城市兒童少年平均每天飲用飲料345ml(占飲水量的31.7%)。各城市間兒童飲料的飲用量由高到低依次是,上海(424m1)、北京(347ml)、廣州(316m1)、成都(293m1),差異具有統(tǒng)計學(xué)意義(F=58.94,P0.0001)；男生(348m1)和女生(342m1)相比,差異無統(tǒng)計學(xué)意義；城區(qū)兒童(394ml)高于農(nóng)村(296ml,x2=209.72,P0.0001)；不同年齡段之間的差異具有統(tǒng)計學(xué)意義(F=8.37,P=0.0002),高中生(356ml)和初中生(360m1)高于小學(xué)生(328m1)；肥胖(376m1)、超重(371ml)學(xué)生飲料飲用量最多,消瘦學(xué)生(329m1)飲用量最低,差異具有統(tǒng)計學(xué)意義(F=4.26,P=0.0052) 各類飲料的飲用量之間的差異有統(tǒng)計學(xué)意義(F=9946.12,P0.0001),其中,上海兒童奶類及其制品(225m1)的飲用量最高；男生各類飲料的飲用量均顯著高于女生；城區(qū)學(xué)生各類飲料的飲用量顯著高于農(nóng)村。 調(diào)查對象平均每人每天飲水次數(shù)為4.7次。平均每次飲水量239ml,白水231ml,飲料237ml。 一天分三個時間段飲水,飲水量由高到低依次是上午(420m1)、下午(341ml)、晚上(327m1),差異具有統(tǒng)計學(xué)意義(F=325.23,P0.0001)；白水在三個時間段飲用量的分布趨勢與飲水量一致,飲料則為上午飲用量最高,其次是晚上,下午最低。 就餐時與非就餐時的飲水量分別為316ml、773ml,差異具有統(tǒng)計學(xué)意義(S=7622772,P0.0001)。白水和飲料均為非就餐時高于就餐時,差異具有統(tǒng)計學(xué)意義(白水：S=7884427,P0.0001；飲料：S=15551117,P0.0001)；就餐時的白水和飲料之間的差異無統(tǒng)計學(xué)意義；非就餐時的白水飲用量顯著高于飲料(χ2=4163.55,P0.0001)。 學(xué)習(xí)日(1102m1)的飲水量顯著高于休息日(1062ml,S=-1319377,P0.0001)；學(xué)習(xí)日白水(767m1)的飲用量顯著高于休息日(691ml,S=-2653530,P0.0001),休息日的飲料飲用量(370m1)顯著高于學(xué)習(xí)日(336ml,S=883903,P0.0001)。 不同身體活動水平調(diào)查對象的飲水量之間差異具有統(tǒng)計學(xué)意義(F=10.62,P0.0001)。其中,高水平身體活動兒童(1134m1)的飲水量最高,中等水平(1059m1)與低水平(1075m1)身體活動之間的飲水量無統(tǒng)計學(xué)差異；不同身體活動水平兒童白水飲用量之間的差異無統(tǒng)計學(xué)意義,飲料飲用量與飲水量趨勢一致。 81.4%的兒童少年認(rèn)為日常生活中最應(yīng)該喝的是白水,在選擇最喜歡的飲品時,飲料高達(dá)73.5%；59.8%的兒童少年是渴了才喝水。 結(jié)論 我國四城市兒童少年飲水量低于歐盟及美國的推薦量,以飲用白水為主；城市、性別、城鄉(xiāng)、年齡、時段、營養(yǎng)狀況及身體活動水平對飲水量及各類型水的飲用量有影響。四城市兒童少年的飲水知識掌握的不夠全面。
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中國疾病預(yù)防控制中心碩士學(xué)位論文1.3不同性別人群的飲水量分布男生每天飲水量主要集中在60(M200ml,占58.5%，女生為400?1200ml,占76.8%；男生、女生每天白水飲用量都集中在200~1000ml，分別占68.9%，75.3%；飲料每天的飲用量多為200?400nil (圖4~6)。

圖6不同性別人群飲料飲用量的分布1.4不同地區(qū)人群的飲水量分布城區(qū)兒童每天飲水量主要集中在600?1400iti1，，農(nóng)村兒童在400?1200ml之間，分別占57.6%、67.7%;城區(qū)和農(nóng)村兒童白水飲用量均集中在200?800ml之間，各占53.9%、64.3%；城區(qū)和農(nóng)村兒童每天的飲料飲用量均集中在600ml以下，城區(qū)和農(nóng)村的飲料飲用量都在200?400ml之間的人最多。（圖7?9)。600 WN W500 I □400 ： I I [| ?區(qū)
【學(xué)位授予單位】：中國疾病預(yù)防控制中心
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2012
【分類號】：R179

【參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前1條

1 徐同成;王志芬;胡鵬;李霞;王文亮;;中國膳食結(jié)構(gòu)存在的問題及對策建議[J];中國食物與營養(yǎng);2009年04期

本文編號：2571229